Gratin de poireau

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Une cousine me l'a suggérée.

Recette proposée par Suzanne Terazzi

Ingrédients

  • 3 poireaux moyens
  • 100 g de comté
  • 1 tranche de jambon fumé italien
  • pâte brisée
  • lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les poireaux en morceaux de 2 cm de long, les laver à grande eau.
  2. 2
    Jeter les morceaux de poireau dans une grande poêle.
  3. 3
    Verser une cuillère à soupe de farine ; cuire à feu vif pendant le temps de roussir le mélange farine- poireau (3 minutes).
  4. 4
    Verser un décilitre de lait par dessus le mélange. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes, poêle fermée avec un couvercle.
  5. 5
    Faire une pâte brisée rapidement avec 6 cuillerées bombées de farine, 6 cuillères à soupe d'huile et 1 décilitre d'eau.
  6. Pour finir
    Disposer la garniture de façon régulière sur la pâte. Placer dans le four à pizza, ou le four traditionnel à une température maximale pendant les 10 premières minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler mumuxb - 25 août 2011
Excellent

Délicieux
Très bon, facile et rapide!

Signaler Céline - 20 novembre 2010
Très bien

Bonne surprise
Recette qui ne paye pas de mine et qui a été très appréciée aussi par les enfants. Vite fait et originale pour un diner rapide.
Ma suggestion : J'ai ajouté un tout petit peu de curry sur le poireau et le lait. Et un peu de crème fraiche avant d'enfourner.

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