Recette Gratin de poireau

5 sur 52 avis - Note : 5/5
Gratin de poireau
Recette proposée par Suzanne Terazzi
Une cousine me l'a suggérée.
Pour 4 personnes :
  • 3 poireaux moyens
  • 100 g de comté
  • 1 tranche de jambon fumé italien
  • pâte brisée
  • lait
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 35 mn
 

Préparation Gratin de poireau

1Couper les poireaux en morceaux de 2 cm de long, les laver à grande eau.

2Jeter les morceaux de poireau dans une grande poêle.

3Verser une cuillère à soupe de farine ; cuire à feu vif pendant le temps de roussir le mélange farine- poireau (3 minutes).

4Verser un décilitre de lait par dessus le mélange. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes, poêle fermée avec un couvercle.

5Faire une pâte brisée rapidement avec 6 cuillerées bombées de farine, 6 cuillères à soupe d'huile et 1 décilitre d'eau.

6Disposer la garniture de façon régulière sur la pâte. Placer dans le four à pizza, ou le four traditionnel à une température maximale pendant les 10 premières minutes.

Pour finir... Mettre le jambon découpé en petits carrés, et le fromage que l'on aura râpé, par-dessus la tarte. Cuire encore pendant 10 minutes après avoir baissé le feu. Avant de servir saupoudrer de menthe poivrée.
 
Recette proposée par Suzanne Terazzi (2 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Muriel Mousty sur la recette Gratin de poireau
    Délicieux Très bon, facile et rapide!
  • L'avis de Céline sur la recette Gratin de poireau
    Bonne surprise Recette qui ne paye pas de mine et qui a été très appréciée aussi par les enfants. Vite fait et originale pour un diner rapide.
    Ma suggestion : J'ai ajouté un tout petit peu de curry sur le poireau et le lait. Et un peu de crème fraiche avant d'enfourner.
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