Petites meringues

4 / 5  basé sur 36 avis
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Pour accompagner une glace ou juste pour la gourmandise, une petite meringue, comme un nuage...

Recette proposée par Angélique Morel

Ingrédients

  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel fin
  • 80 g de sucre en poudre
  • 80 g de sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 125°c, thermostat 4. Verser la pincée de sel sur les blancs d'oeufs et les monter en neige. Quand il commence à être bien mousseux, ajouter le sucre en poudre, en pluie et en plusieurs fois. Une fois les blancs montés et brillants, arrêter de fouetter et incorporer le sucre glace tamisé à l'aide d'une spatule.
  2. 2
    Remplir une poche munie d'une douille cannelée et dresser les meringues sur la plaque du four tapissée d'une feuille de papier cuisson.
  3. Pour finir
    Enfourner pour 2 heures de cuisson. Au bout de ce temps, éteindre le four et laisser refroidir à l'intérieur avec la porte entre-ouverte pour que les meringues finissent de sécher.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(36 avis)

Signaler Lolylatte - 29 mai 2017
Médiocre

Trop LONG 2 heure

Signaler rose noire - 18 novembre 2016
Excellent

magnifique je vous remercie .je ne savais pas quoi faire avec les blancs qu j'avais .merci bonne continuation

Signaler lolo - 20 décembre 2015
Très bien

excellent
jais adorer et madame beli dans les commenter il ne faut pas lecouter car je travaille dans la patisserie depuis 10 ans donc ses elle qui a du se tromper car setaient delissieux mes je vais metre que quatre etile car il menquer impeut de peps !!!!

Signaler Sissy -  8 novembre 2015
Excellent

Signaler libelle -  4 janvier 2015
Excellent

Réussite à 100%, je les ai aromatisées à l'écorce d'oragne, fantastiques !