Recette Petites meringues

19 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Angélique Morel

Pour accompagner une glace ou juste pour la gourmandise, une petite meringue, comme un nuage...

Facile

Pour 4 personnes :

• 2 blancs d'oeufs
• 1 pincée de sel fin
• 80 g de sucre en poudre
• 80 g de sucre glace

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 120 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 130 mn

 

Préparation Petites meringues

1Préchauffer le four à 125°C, thermostat 4. Verser la pincée de sel sur les blancs d'oeufs et les monter en neige. Quand il commence à être bien mousseux, ajouter le sucre en poudre, en pluie et en plusieurs fois.
Une fois les blancs montés et brillants, arrêter de fouetter et incorporer le sucre glace tamisé à l'aide d'une spatule.


2Remplir une poche munie d'une douille cannelée et dresser les meringues sur la plaque du four tapissée d'une feuille de papier cuisson.


3Enfourner pour 2 heures de cuisson. Au bout de ce temps, éteindre le four et laisser refroidir à l'intérieur avec la porte entre-ouverte pour que les meringues finissent de sécher.

Pour finir... À dévorer ou à stocker dans une boîte hermétique !

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Recette proposée par Angélique Morel (22 recettes)

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Vos avis sur la recette petites meringues

  19 avis pour cette recette

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• L'avis de Marion sur la recette Petites meringues
  Suggestion ;) La seule chose que je dois vous dire c'est qu'il ne faut pas préchauffer votre four avant de les faire cuire. Un ami boulanger-patissier est passé au moment où je faisais les meringues et il m'a dit qu'il ne fallait pas que le four soit chaud. Voilà ! Merci pour la recette, j'ai moi aussi mis moins de sucre. Bon app' les gourmands !
  
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• L'avis de Michele Dono sur la recette Petites meringues
  Petites meringues Un délice
  Ma suggestion : Mettre un peu moins de sucre
  
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• L'avis de Christine Beliard sur la recette Petites meringues
  Petites meringues Je les ai bien réussies mais la prochaine fois je mettrai moins de sucre pour mon goût personnel ,merci pour cette recette
  Ma suggestion : Petites meringues à mettre dans le fond d'un verre avec mousse de fromage blanc et coulis de fruits rouges, délicieux à manger et joli à regarder
  
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• L'avis de Danuta Wozniak sur la recette Petites meringues
  Petits bouchés
  
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• L'avis de Sylvie sur la recette Petites meringues
  TATAVIVIE Recette parfaite !!! C'est la première fois que je fais des meringues et c'est un vrai succès !!!!! Recette à suivre à la lettre pour un résultat magnifique.
  Ma suggestion : Pour varier les plaisirs des yeux, j'ai ajouté en tout dernier du colorant alimentaire
  
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