Recette Petites meringues

Recette proposée par Angélique Morel

Pour accompagner une glace ou juste pour la gourmandise, une petite meringue, comme un nuage...

4 / 5  (36 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel fin
  • 80 g de sucre en poudre
  • 80 g de sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 125°c, thermostat 4. Verser la pincée de sel sur les blancs d'oeufs et les monter en neige. Quand il commence à être bien mousseux, ajouter le sucre en poudre, en pluie et en plusieurs fois. Une fois les blancs montés et brillants, arrêter de fouetter et incorporer le sucre glace tamisé à l'aide d'une spatule.
  2. 2
    Petites meringues : Etape 2
    Remplir une poche munie d'une douille cannelée et dresser les meringues sur la plaque du four tapissée d'une feuille de papier cuisson.
  3. Pour finir
    Petites meringues : Etape 3
    Enfourner pour 2 heures de cuisson. Au bout de ce temps, éteindre le four et laisser refroidir à l'intérieur avec la porte entre-ouverte pour que les meringues finissent de sécher.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

4



(36 avis)

Signaler rose noire - 18 novembre 2016
Excellent

magnifique je vous remercie .je ne savais pas quoi faire avec les blancs qu j'avais .merci bonne continuation

Signaler lolo - 20 décembre 2015
Très bien

excellent
jais adorer et madame beli dans les commenter il ne faut pas lecouter car je travaille dans la patisserie depuis 10 ans donc ses elle qui a du se tromper car setaient delissieux mes je vais metre que quatre etile car il menquer impeut de peps !!!!

Signaler Sissy -  8 novembre 2015
Excellent

Signaler Sissy -  8 novembre 2015

Signaler Sissy -  8 novembre 2015

Signaler Sissy -  8 novembre 2015

Signaler Beli - 26 août 2015
Médiocre

Beaucoup trop de sucre il faut compter 50 gr de sucre par blanc d'oeuf et 90 degrés jamais plus!

Signaler libelle -  4 janvier 2015
Excellent

Réussite à 100%, je les ai aromatisées à l'écorce d'oragne, fantastiques !

Signaler muscade -  4 janvier 2015
Excellent

super

Signaler Vasque  - 12 novembre 2014
Excellent

J'trouvez sa bon et sa eaitait facile