Fondant crème de marrons-chocolat

5 / 5  basé sur 6 avis
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Des bouchées à tomber par terre ! Un heureux mariage entre le chocolat et la crème de marrons...

Recette proposée par Audrey Bureau

Ingrédients

  • 500 g de crème de marrons vanillée
  • 100 g de chocolat noir à 50 % de cacao
  • 3 gros œufs
  • 50 g de farine
  • 80 g de beurre
  • Brisures de marrons glacés

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
  2. 2
    Battre les blancs en neige ferme et réserver.
  3. 3
    Faire fondre le chocolat à feu très doux ou au bain-marie avec le beurre ou la margarine et remuer l'appareil avec une cuillère en bois pour rendre le mélange homogène.
  4. 4
    Ajouter hors du feu la crème de marron en continuant à mélanger, puis les jaunes d'oeufs un à un et finir par la farine.
  5. 5
    Incorporer délicatement les blancs en neige à cette préparation. Ajouter les brisures de marrons glacés. Verser dans un moule de 20 cm sur 20 cm (ou de 16 cm sur 25 cm) recouvert de papier sulfurisé.
  6. Pour finir
    Laisser cuire environ 40 minutes. Une fois refroidi, le mettre au frais. C'est un gâteau que l'on sert en petites parts.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler nathalie-b87-jdf -  4 décembre 2014
Excellent

Très bonne recette facile à réaliser.
Pour moi, le chocolat est trop présent, je pense que 50 g suffisent, ou pas du tout pour une version tout crème de marron. Bien mettre 3 gros oeufs ou 4 moyens.
A l'arrivée un gâteau bien fondant et délicieux, apprécié des convives mais servi en petites parts car très riche.
Utiliser pour faire un gâteau d'anniversaire à 3 étages, donc trois gâteaux. 2 marrons chocolat et 1 tout crème de marrons. Celui ci a été cuit dans un moule à savarin, et après montage, garni de poires au sirop bien égouttée et en lamelles, le tout servi avec chantilly, crème anglaise maison peu sucrée et glace à la vanille. Quand on aime, on ne compte pas... Tout le monde s'est régalé.
Merci

Signaler Blog de Tapas - 22 mai 2013
Excellent

Gâteaux en Espagne
Bonjour,

Votre recette est hiper appétissante! Et les photos vraiment superbes!!! Merci beaucoup de la partager. Moi, j'adore le gâteau au chocolat et aux marrons, sauf que la recette que j'utilise n'a pas besoin du four. Le résultat est très bon et la présentation est assez jolie.

Je vous laisse ma recette au cas vous êtes curieux. http://www.gateauxenespagne.com/2013/04/gateau-au-chocolat-aux-marrons.html

Encore merci pour votre recette. J'essayerai cette version ce weekend ! À très bientôt!!!


PS. Une question, avec votre recette, le goût des marrons est plutôt intense ou doux? Moi, j'adore quand c'est intense :D Et une deuxième question encore, les gâteaux sont très difficiles à démouler? (je n'ai pas de petits moules, je peux utiliser des verres par exemple?)

Signaler Nathalie - 21 octobre 2012
Excellent

Parfait !
Très bon gâteau, pas écœurant du tout.
Les enfants ont adoré et l'on préféré au fondant au chocolat classique.
Merci pour cette recette.
Nous l'avons adoptée !

Signaler eleonore-l49 -  6 décembre 2011
Excellent

Excellent
Grand succès auprès de mes convives
Ma suggestion : Avec de la crème anglaise, délicieux

Signaler berenice-d85 -  4 novembre 2011
Excellent

super bon et facile a faire!!!!!!!!!!!!
manque juste 50grammes de sucre a mon gout

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