Recette Purée de petits pois à la menthe

Recette proposée par Audrey Bureau

Une purée onctueuse et savoureuse au bon petit goût de menthe. Idéale pour faire manger des légumes aux enfants !

4 / 5  (6 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation Purée de petits pois à la menthe

1 Pelez, hachez l'oignon et la carotte et taillez le céleri en petits dés. Faites-les fondre 5 minutes à la cocotte avec le beurre chaud.
2 Ajoutez les petits pois et deux brins de menthe. Salez et poivrez. Couvrez de bouillon de poule et laissez cuire 15 minutes à couvert.
3 Réservez 4 cuillères à soupe de petits pois pour la déco.
4 Retirez les brins de menthe, ajoutez le mascarpone et mixez avec le minimum de liquide de cuisson pour obtenir une purée assez épaisse. Personnellement, j'ai égoutté les petits pois avant de mettre le mascarpone et gardé le jus de cuisson pour rallonger.
Pour finir
Dressez dans des bols avec 1 cuillère à soupe de petits pois entiers et quelques feuilles de menthe.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Purée de petits pois à la menthe

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Note moyenne :

4



(6 avis)

Delphine - 21 août 2013
Excellent

Une vrai surprise
Depuis toute petite je n'ai jamais aimé les petits pois, ce n'est pas faute de regoûter régulièrement.
J'ai adoré cette purée et mes enfants aussi.
Je n'ai pas fait revenir les légumes au début, je les ai mis directement avec le bouillon et j'ai mis de la crème fraîche au lieu du mascarpone

elisabeth-g93 - 26 mars 2013
Très bien

Original

elisabeth-g93 - 26 mars 2013
Très bien

Original

tros-a - 17 mai 2012
Excellent

Super !
Une purée de pois comme il faut. On sent bien la menthe et pas trop le mascarpone, le dosage est parfait.

Alice - 29 avril 2011
Très bien

Originale
Je n'ai pas assez senti la menthe mais c'est une bonne idée surtout quand on veut faire manger des petits pois aux personnes qui n'aime pas ça !!

AngeliqueP - 23 juin 2010
Excellent

Très bon
On sent bien le gout de la menthe. Je confirme qu'il faut être patiente pour écosser des petits pois frais (compter environ 1h), mais ça vaut le coup.
Ma suggestion : Je n'ai pas mis de céleri.