Cookies au beurre de cacahuètes et pépites chocolat

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Recette un peu riche mais ces cookies sont délicieusement fondants et parfumés !

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • 180 g de beurre de cacahuètes (j'utilise la pâte d'arachide Dakatine)
  • 50 g de beurre mou
  • 100 g de vergeoise blonde
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 200 g de farine
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 1/4 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 100 à 120 g de pépites de chocolat noir

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans une jatte, fouetter les beurres et les œufs entiers avec un batteur électrique muni des crochets de malaxage, puis ajouter les sucres et la vanille liquide tout en battant. Incorporer ensuite la farine, la levure chimique et le bicarbonate et bien malaxer avec le batteur à vitesse moyenne, le tout afin d'obtenir un sable grossier. Ajouter les pépites et continuer le pétrissage. Former une boule en tassant la pâte dans la jatte et réserver au frais 1 heure environ.
  2. 2
    Prélever l'équivalent d'un abricot de pâte dans la jatte et façonner en petite boule, les déposer ensuite sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé, en les espaçant un peu et les aplatir légèrement.
  3. Pour finir
    Faire cuire 15 minutes à four bien chaud. Attention à la manipulation : faire glisser la feuille garnie des cookies sur une grille à pâtisserie car les cookies chauds sont très mous ! Ils durciront en refroidissant. Déguster tièdes avec un grand verre de lait frais ou chaud. Conserver dans une boîte en fer 7 jours maximum.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Fanny - 12 mai 2013
Excellent

Un délice ...
Je fais et refais cette recette,tout le monde adore ...

Signaler Julia T - 27 janvier 2013
Excellent

Délicieux!
Délicieux et appétissants! Un régal! Ils ont été dévorés en un rien de temps! Bravo
http://www.lacuisinedejuliat.com/

Signaler beatrice_r49 - 14 juillet 2011
Très bien

bon
Ma suggestion : J'ai remplacé les pépites de chocolat par des cacahuètes non salées. Ils ont tous été dévoré très rapidement. J'en refait souvent

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