Petits sablés pavot vanille
3.5 / 5
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Délicieusement croquants et fondants tout à la fois, ces sablés sont inspirés de ceux d'une célèbre marque de biscuits "tout ronds, tout bons"...
Ingrédients
- Pour 20 à 24 biscuits environ :
- 70 g de farine
- 50 g de beurre 1/2 sel
- 50 g de poudre d'amandes
- 20 g de graines de pavot
- 1 jaune d'oeuf
- 80 g de sucre cassonade
- Les graines d'1/2 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide)
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 10 mn
- 30 mn
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5), chaleur tournante si possible.
- 2 Mélanger la poudre d'amandes, les graines de pavot, le beurre, la vanille, la cassonade, le jaune d'œuf et la farine. Mélanger en "sablant" du bout des doigts comme pour confectionner une pâte à crumble, puis pétrir à la main jusqu'à pouvoir former une boule.
- 3 Étaler la pâte sur 7-8 mm d'épaisseur et découper à l'aide d'un emporte-pièce des biscuits de 2,5 à 3 cm de diamètre. Déposer sur une plaque à pâtisserie garnie d'une feuille de papier cuisson.
-
Pour finirLaisser cuire 10 à 15 minutes grand maximum : les sablés doivent à peine colorer. Il est normal qu'ils soient encore mous à la sortie du four. Ils durcissent en refroidissant.
C'est terminé
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