Sucettes de foie gras

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Ingrédients

  • 200 g de foie gras mi-cuit
  • Cerneaux de noix
  • Noisettes
  • Pistaches mondées
  • Fleur de sel
  • Pics en bois

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 5 mn
  • 2 h
  • 2 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une poêle chaude, faites griller tour à tour, à sec, noix, noisettes et pistaches. Concassez-les finement puis mettez-les dans assiettes avec un peu de fleur de sel.
  2. 2
    Taillez dans le foie gras des cubes de 2 x 2 cm. Arrondissez les angles dans la paume de vos mains pour former des petites sphères. Roulez les boules de foie gras dans les brisures puis piquez-les au bout d’une petite brochette en bois. Placez-les au frais 2 bonnes heures avant de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler bernadette_d87 - 18 avril 2012
Pas mal

je ne referais pas
décevant, trop ecoeurant, je ne le recommande absolument pas

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