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Recette Riz aux amandes et tempeh

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Riz aux amandes et tempeh
Recette proposée par Aline Previtali
On peut ajouter des rondelles de courgettes crues, avec de la menthe ciselée et du miel, cela donne une saveur encore plus orientale à ce plat.
Pour 2 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 45 mn
 

Préparation Riz aux amandes et tempeh

1Faire cuire le riz dans une casserole d'eau avec la moitié d'un cube miso et 1/2 oignon.

2Dans une poêle, faire dorer les amandes découpées avec le beurre et la sauce soja.

3Découper le tempeh en cubes et faire revenir dans la poêle avec la sauce soja, sel et poivre.

4Ajouter ensuite un œuf battu et le faire cuire en remuant.

5Lorsque le riz est cuit (15 minutes), le jeter dans la poêle avec le tempeh, les amandes et l’œuf. Ajouter du persil et de la coriandre fraîche, saler et poivrer au besoin.

6Ajouter un peu de sucre de canne pour rendre le riz croustillant, laisser un peu caraméliser mais pas brûler. Mélanger bien.

Pour finir... Vous pouvez le servir avec un brin de crème soja mais ce n'est pas essentiel. Pas besoin de viande avec le tempeh et l'œuf. Idéal pour les végétariens et pour les végétaliens, il suffit de ne pas mettre d'œuf.
 
Recette proposée par Aline Previtali (41 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Vanessa Petit sur la recette Riz aux amandes et tempeh
    Enfin une recette avec du tempeh ! Très bonne recette végétarienne avec du tempeh, donc riche en protéines.
    Ma suggestion : J'ajouterais bien une sauce tomate maison sur le côté la prochaine fois mais c'est déjà très bon !

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