Dôme aux deux chocolats
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Ingrédients
- 40 cl de crème liquide entière
- 100 g de mascarpone
- 100 g de Chocolat blanc
- 100 g de Chocolat noir
- Chocolat amer en poudre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 0 mn
- 2 h
Préparation
- 1 Monter en chantilly la crème liquide. Quand elle est bien ferme, ajouter le mascarpone et diviser la préparation : 1/3 et 2/3.
- 2 Mousse au chocolat blanc : faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes et incorporer au 1/3 de la préparation chantilly-mascarpone.
- 3 Mousse au chocolat noir : faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et incorporer aux 2/3 de la préparation chantilly-mascarpone. Dans des moules silicone de forme pyramidale, commencer par mettre une cuillère à soupe de mousse au chocolat blanc dans chaque empreinte, et laisser prendre au congélateur pendant 1 heure. (ceci afin que les deux mousses ne se mélangent pas).
-
Pour finirAu bout de ce temps, ajouter sur la mousse au chocolat blanc, la mousse au chocolat noir jusqu'à complet remplissage. Laisser prendre au congélateur pendant 3 heures. Après 3 heures, démouler chaque empreinte et saupoudrer de chocolat noir en poudre à votre convenance. Sortir du congélateur deux heures avant dégustation.
C'est terminé
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