Früchtebrot

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Cette spécialité se mange traditionnellement entre le jour de l'avent et Noël dans le sud de l'Allemagne et dans le Tyrol en Autriche.

Recette proposée par Fanny Le Dorze

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 125 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 g de farine
  • 1/2 ou 1 sachet de levure (selon son efficacité)
  • 150 g de noix décortiquées
  • 250 g de raisins secs
  • 125 g de figues
  • 200 g de mélange d'autres fruits secs : pruneaux, abricots, dattes... (pour ma part je mets 75g de chaque)
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre (ou plus selon le goût)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
  2. 2
    Ajouter la poudre d'amandes avec le sucre vanillé et la cannelle. Mélanger.
  3. 3
    Verser tous les fruits secs à la préparation. Mélanger
  4. 4
    Insérer ensuite délicatement, en dernier, la farine et la levure. Bien mélanger l'appareil.
  5. 5
    Verser l'appareil dans un moule à cake beurré. Faire cuire 1h (voire un peu plus) à 150°C, thermostat 5. Vérifier la cuisson en piquant avec une aiguille.
  6. Pour finir
    A la sortie du four, laisser refroidir et couper en tranches plus ou moins fines.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Nay -  4 février 2012
Excellent

Excellent!
J'ai respecté la recette à la lettre et y ai mis en fruits: figue séchées, pruneaux, abricots secs, dattes fraîches, noix, aiguillettes d'oranges confites. Résultat: un très bon gâteaux, léger (pas de beurre!) et aux saveurs de saison!

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