Tatin d'endives aux noix et au roquefort

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Une tarte sucrée-salée extraordinaire... l'ajout du roquefort apporte encore des saveurs.

Recette proposée par Nathalie Benoit

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 1 kg d'endives
  • 50 g de beurre
  • 1 jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 70 g de noix + quelques cerneaux pour la déco
  • 80 g de Comté
  • 100 g de roquefort
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Laver les endives, les couper en deux et enlever le coeur qui donne l'amertume. Dans une poêle, faire dorer les endives dans le beurre, arroser avec le jus de citron et saupoudrer de cassonade. Saler et poivrer.
  2. 2
    Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes.
  3. 3
    Préchauffer le four à 200°C, thermostat 6-7. Beurrer un moule à tarte, disposer les moitiés d'endives, puis le comté râpé, les noix et terminer par le Roquefort émietté.
  4. 4
    Couvrir du disque de pâte brisée en rentrant les bords à l'intérieur du moule.
  5. 5
    Enfourner pendant 30 minutes. Laisser reposer la tarte 5 minutes et retourner sur un plat.
  6. Pour finir
    Décorer avec les cerneaux de noix entiers.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(9 avis)

Signaler Gygy - 12 février 2017

À essayer.

Signaler evelyns - 11 février 2017

Super bonne, je fais suivre la recette à mes amies !

Signaler thomas - 25 février 2016
Excellent

excellente recette , bien que je ne me sois pas servie de roquefort , et saupoudré le plat d'un peu de sucre et pas de sucre dans la préparation ! Plus d'amertume aussi !
A refaire !!

Signaler Cergyo - 10 décembre 2015
Excellent

Encore meilleur avec de la pate feuilletée! Et couvrir le fond du plat à tarte de vergeoise.
A consommer sans modération, chaud ou froid!

Signaler Zaziou - 19 février 2015
Excellent

Une idée originale pour cuisiner les endives différemment et les faire apprécier à toute la famille.
Recette à refaire ! Merci !

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