Porc à la crème d'amande, parfumé à la cannelle

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Une recette à base de crème avec un petit goût de noisette.

Recette proposée par Sandra Heraud

Ingrédients

  • 700 g de filet mignon de porc
  • 1 oignon
  • 25 cl de lait d'amande de cuisine
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 35 g d'amandes effilées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher et émincer finement l'oignon, le faire revenir dans une sauteuse pendant 5 min avec l'huile d'arachide.
  2. 2
    Pendant ce temps découper le porc en petits morceaux.
  3. 3
    Saisir les morceaux de chaque coté dans la sauteuse avec les oignons et la sauce soja pendant 5 minutes.
  4. 4
    Ajouter ensuite la crème d'amande et les bâtons de cannelle et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 15 minutes.
  5. Pour finir
    A la fin de la cuisson incorporer les amandes effilées (pour un peu plus de croquant) et mélanger bien le tout.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Lilou - 20 juin 2012
Très bien

Pas mal
La sauce est très bonne, quoiqu'un peu "poisseuse" si on la laisse mijoter trop longtemps. En revanche, je ne suis pas fan de porc du tout, donc je trouve que c'est la gâcher que de l'associer à une telle viande. Des escalopes de poulet ou de dinde feraient aussi bien l'affaire.

Signaler maudline-r - 22 décembre 2010
Très bien

Bonne sauce
J'ai bien aimé la sauce onctueuse.

Signaler sandra_h41 - 16 mars 2010

Réponse
C'est une crème à base d'amandes d'origine bio, elle peut être remplacée par de la crème liquide.
Ma suggestion :

Signaler Kathy - 16 mars 2010

Crème d'amandes
Je voudrai savoir ce qu'est votre crème d'amandes. Merci.

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