Cheesecake aux poireaux

4 / 5  basé sur 18 avis
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Un cheesecake version salée, à déguster avec une salade, pour une entrée originale et savoureuse.

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 1 h
  • 24 h
  • 25 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Mettez les petits pains suédois dans le bol du robot et mixez-les, versez dans un saladier et ajoutez 60 g de beurre en petits morceaux. Malaxez du bout des doigts.
  2. 2
    Tapissez des ramequins aux bords assez hauts de papier sulfurisé ou de papier aluminium (4 grands ou 6 petits) et répartissez-y les pains suédois en miettes, tassez un peu et mettez au froid pour une heure.
  3. 3
    Nettoyez les poireaux et fendez-les en deux, puis émincez-les finement. Dans une sauteuse faites-les suer dans 20 g de beurre, salez et poivrez. Ajoutez le vin blanc et laissez-le s'évaporer en le portant à ébullition. Laissez tiédir. Préchauffez le four à 190 °C, thermostat 6.
  4. 4
    Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le fromage frais et la crème, ainsi que le parmesan, le gruyère, la ciboulette ciselée et les poireaux. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si c'est nécessaire. Versez dans les ramequins.
  5. 5
    Faites cuire les cheesecakes au four au bain-marie pendant 45 minutes, le dessus doit être bien doré. Ensuite, laissez refroidir dans le four et mettez au frais 24 heures.
  6. Pour finir
    Démoulez délicatement les cheesecakes et servez-les sur une salade : un mesclun par exemple, que vous aurez assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(18 avis)

Signaler Nati -  9 octobre 2017
Excellent

Signaler AllieBiZoo -  1 novembre 2015
Très bien

Très bien

Signaler corinne-m - 22 juillet 2013
Excellent

bon

Signaler audrey.d4 - 11 novembre 2012
Bien

bof bof
ça se mange mais ça n'a rien de transcendant. c'est même un peu fade !

Signaler celia-m2 - 21 novembre 2011
Très bien

cheesecake aux poireaux
Très bon 1er cheesecake salé.
Ma suggestion : un peu moins de fromage blanc à tartiner au bon d'un moment c'est un peu lourd...Je ne mettrais pas de beurre avec les biscottes.

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