Poêlée façon grand-mère

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Un plat d'hiver surtout !

Recette proposée par Hélène Millet

Ingrédients

  • 6 pommes de terre moyennes
  • 7 champignons de Paris
  • 15 ml de crème fraîche
  • 2 oignons moyens
  • 4 tranches de lard
  • 1 cuillère à soupe de bouillon de volaille
  • 1 bouquet garni

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez et lavez les pommes de terre, découpez-les en petits dés. Plongez les pommes de terre dans un casserole d'eau froide, ajoutez le bouquet garni, le bouillon et portez à ébullition. Puis laissez cuire 25 minutes. Piquez les pommes de terre avec un couteau pour vérifier la cuisson.
  2. 2
    Pendant ce temps, ciselez les oignons et découpez les champignons en fines tranches.
  3. 3
    Faites revenir le lard dans une poêle, une fois qu'il est coloré ôtez-le de la poêle et faites revenir les oignons dans la graisse du lard.
  4. 4
    Une fois ceux-ci revenus, ajoutez les champignons de Paris et cuisez quelques minutes à feu moyen.
  5. 5
    Une fois que les pommes de terre sont cuites, égouttez-les, enlevez le bouquet garni et faites-les rissoler avec les oignons et les champignons. Quand le tout est cuit, ajoutez la crème, mélangez.
  6. Pour finir
    Servez la poêlée en mini-cocotte, découpez le lard en morceaux (pour éviter que les convives le découpe dans la cocotte, ce qui est assez casse-pieds !) et posez le sur le tout. Dégustez !

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler chantal055 - 16 avril 2012
Pas mal

quand?
bjr, tant qu'on ne sait pas à quel moment et combien de temps faire cuire les tranches de lards..la rectte est plus qu 'incomplète.....??

Signaler nathalie21586 - 15 novembre 2010
Bien

Pas mal
Pas mal du tout et simple

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