Recette Poêlée façon grand-mère

1Pelez et lavez les pommes de terre, découpez-les en petits dés. Plongez les pommes de terre dans un casserole d'eau froide, ajoutez le bouquet garni, le bouillon et portez à ébullition. Puis laissez cuire 25 minutes. Piquez les pommes de terre avec un couteau pour vérifier la cuisson.


2Pendant ce temps, ciselez les oignons et découpez les champignons en fines tranches.


3Faites revenir le lard dans une poêle, une fois qu'il est coloré ôtez-le de la poêle et faites revenir les oignons dans la graisse du lard.


4Une fois ceux-ci revenus, ajoutez les champignons de Paris et cuisez quelques minutes à feu moyen.


5Une fois que les pommes de terre sont cuites, égouttez-les, enlevez le bouquet garni et faites-les rissoler avec les oignons et les champignons.
Quand le tout est cuit, ajoutez la crème, mélangez.


6Servez la poêlée en mini-cocotte, découpez le lard en morceaux (pour éviter que les convives le découpe dans la cocotte, ce qui est assez casse-pieds !) et posez le sur le tout. Dégustez !