Gratin de patates douces : la recette facile
4.5 / 5
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Je vous conseille vraiment d'essayer, le petit goût sucré des patates douces est bien mis en valeur dans ce gratin, on s'est régalé.
Ingrédients
- 1 kg de patates douces
- 3/4 de l de lait
- 1 pincée de muscade
- 1 pointe de gingembre (facultatif)
- 3 gousses d'ail
- 3 oeufs
- 100 g de fromage râpé
- beurre
- sel, poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 50 mn
- 1 h 05 mn
Préparation
- 1 Épluchez les patates douces, émincez-les finement.
- 2 Déposez-les dans une casserole, les recouvrir de lait, salez, poivrez.
- 3 Ajoutez la muscade, l'ail haché, la pointe de gingembre et laissez cuire à feu doux les patates douces pendant 25 à 30 minutes.
- 4 Une fois cuites et à l'aide d'un écumoire, déposez les patates douces dans un plat à gratin préalablement beurré.
- 5 Laissez réduire de moitié sur le feu le jus de cuisson des patates douces.
-
Pour finirDans un saladier cassez les oeufs et battez-les en omelette. Ajoutez la réduction du jus de cuisson et versez cette préparation sur les patates douces. Saupoudrez le tout de fromage râpé et faites cuire à four chaud 20 minutes, thermostat 7. Servez bien chaud.
C'est terminé
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