Recette Gratin de patates douces

Je vous conseille vraiment d'essayer, le petit goût sucré des patates douces est bien mis en valeur dans ce gratin, on s'est régalé.

4 / 5  (18 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 kg de patates douces
  • 3/4 de l de lait
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pointe de gingembre (facultatif)
  • 3 gousses d'ail
  • 3 oeufs
  • 100 g de fromage râpé
  • beurre
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation en video

Préparation Gratin de patates douces

1 Épluchez les patates douces, émincez-les finement.
2 Déposez-les dans une casserole, les recouvrir de lait, salez, poivrez.
3 Ajoutez la muscade, l'ail haché, la pointe de gingembre et laissez cuire à feu doux les patates douces pendant 25 à 30 minutes.
4 Une fois cuites et à l'aide d'un écumoire, déposez les patates douces dans un plat à gratin préalablement beurré.
5 Laissez réduire de moitié sur le feu le jus de cuisson des patates douces.
Pour finir
Dans un saladier cassez les oeufs et battez-les en omelette. Ajoutez la réduction du jus de cuisson et versez cette préparation sur les patates douces. Saupoudrez le tout de fromage râpé et faites cuire à four chaud 20 minutes, thermostat 7. Servez bien chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Gratin de patates douces

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Note moyenne :

4



(18 avis)

Signaler Scoun - 23 mai 2016
Très bien

Ok très bonne recette. Mais par contre 1h05 en temps total c'est en rêve...

Signaler Mich - 17 janvier 2016
Médiocre

Le temps de cuisson est bien trop long! Et le lait caillé en cuisant, même avec l'écumoire on arrive pas tout enlevé.

Je ne recommande pas du tout cette recette☹️

Signaler clairette - 19 décembre 2015
Très bien

C'est une première fois, je n'avais jamais cuisiner de patates douces.
excellent résultat, goûteux, le reste de la famille a été agréablement
surpris.......je garde la recette sous le coude, je n'hésiterai pas à
recommencer. J'en est mis également dans une petite cocotte, même
satisfaction.

Signaler msk -  8 novembre 2015
Très bien

excellente recette qui a fait le bonheur des petits et grands!

Signaler F - 24 septembre 2015
Excellent

Signaler Michelle - 11 mai 2015
Bien

Signaler marino -  1 avril 2015

depuis que j'ai trouvé cette recette, je la fais régulièrement en plat principal
c'est excellent

Signaler Clarido - 18 février 2015
Excellent

Vraiment très bon! Et beaucoup moins compliqué (et moins de vaisselle sale) en mettant tous les ingrédients à cuire directement au four 45 minutes à 180°

Signaler Dédé les doigts de fée. - 18 janvier 2015
Excellent

Délicieux ! On peut aussi faire moitié patates douces moitié pommes de terre classiques, ça fonctionne très bien aussi. Je fais ça avec des tranches épaisses de jambon braisé, un délice.

Signaler Flo - 24 décembre 2014
Excellent

Choc pour un novice de la cuisine !