Gratin de patates douces

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Je vous conseille vraiment d'essayer, le petit goût sucré des patates douces est bien mis en valeur dans ce gratin, on s'est régalé.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Épluchez les patates douces, émincez-les finement.
  2. 2
    Déposez-les dans une casserole, les recouvrir de lait, salez, poivrez.
  3. 3
    Ajoutez la muscade, l'ail haché, la pointe de gingembre et laissez cuire à feu doux les patates douces pendant 25 à 30 minutes.
  4. 4
    Une fois cuites et à l'aide d'un écumoire, déposez les patates douces dans un plat à gratin préalablement beurré.
  5. 5
    Laissez réduire de moitié sur le feu le jus de cuisson des patates douces.
  6. Pour finir
    Dans un saladier cassez les oeufs et battez-les en omelette. Ajoutez la réduction du jus de cuisson et versez cette préparation sur les patates douces. Saupoudrez le tout de fromage râpé et faites cuire à four chaud 20 minutes, thermostat 7. Servez bien chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(19 avis)

Signaler liley - 26 novembre 2016
Très bien

Simplissime et délicieux! J'ai plus de succès avec les enfants quand je fais 50% patates douces et 50% pommes de terre.

Signaler Scoun - 23 mai 2016
Très bien

Ok très bonne recette. Mais par contre 1h05 en temps total c'est en rêve...

Signaler Mich - 17 janvier 2016
Médiocre

Le temps de cuisson est bien trop long! Et le lait caillé en cuisant, même avec l'écumoire on arrive pas tout enlevé.

Je ne recommande pas du tout cette recette☹️

Signaler clairette - 19 décembre 2015
Très bien

C'est une première fois, je n'avais jamais cuisiner de patates douces.
excellent résultat, goûteux, le reste de la famille a été agréablement
surpris.......je garde la recette sous le coude, je n'hésiterai pas à
recommencer. J'en est mis également dans une petite cocotte, même
satisfaction.

Signaler msk -  8 novembre 2015
Très bien

excellente recette qui a fait le bonheur des petits et grands!

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