Recette Gratin de patates douces

Je vous conseille vraiment d'essayer, le petit goût sucré des patates douces est bien mis en valeur dans ce gratin, on s'est régalé.

5 / 5  (13 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 kg de patates douces
  • 3/4 de l de lait
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pointe de gingembre (facultatif)
  • 3 gousses d'ail
  • 3 oeufs
  • 100 g de fromage râpé
  • beurre
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation en video

Préparation Gratin de patates douces

1 Épluchez les patates douces, émincez-les finement.
2 Déposez-les dans une casserole, les recouvrir de lait, salez, poivrez.
3 Ajoutez la muscade, l'ail haché, la pointe de gingembre et laissez cuire à feu doux les patates douces pendant 25 à 30 minutes.
4 Une fois cuites et à l'aide d'un écumoire, déposez les patates douces dans un plat à gratin préalablement beurré.
5 Laissez réduire de moitié sur le feu le jus de cuisson des patates douces.
Pour finir
Dans un saladier cassez les oeufs et battez-les en omelette. Ajoutez la réduction du jus de cuisson et versez cette préparation sur les patates douces. Saupoudrez le tout de fromage râpé et faites cuire à four chaud 20 minutes, thermostat 7. Servez bien chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Gratin de patates douces

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Note moyenne :

5



(13 avis)

Michelle - 11 mai 2015
Bien

marino -  1 avril 2015

depuis que j'ai trouvé cette recette, je la fais régulièrement en plat principal
c'est excellent

Clarido - 18 février 2015
Excellent

Vraiment très bon! Et beaucoup moins compliqué (et moins de vaisselle sale) en mettant tous les ingrédients à cuire directement au four 45 minutes à 180°

Dédé les doigts de fée. - 18 janvier 2015
Excellent

Délicieux ! On peut aussi faire moitié patates douces moitié pommes de terre classiques, ça fonctionne très bien aussi. Je fais ça avec des tranches épaisses de jambon braisé, un délice.

Flo - 24 décembre 2014
Excellent

Choc pour un novice de la cuisine !

michele_v38 - 31 janvier 2014
Très bien

patate douce
tres bon

cecini - 13 août 2013
Excellent

Parfait !
Je ne savais pas quoi faire de mes patates douces et cette recette, très simple à réaliser est un régal !

ARLETTE - 24 mai 2013
Bien

ou est l'ananas ? ??
je reste sur ma faim
de plus trops de manipulations et trop d'ènegie dèpensèe dans toute l'acception du mot
mon gout
Ma suggestion : je vais y rèflèchir !!!!!

corinne-h42 - 18 mai 2013
Très bien

rapide et excellent
avec de l'ail, hummm !!

marie-paule-l97 - 20 février 2012
Excellent

Délicieuse recette
Super bon et très facile à réaliser