Recette Gratin de patates douces

Je vous conseille vraiment d'essayer, le petit goût sucré des patates douces est bien mis en valeur dans ce gratin, on s'est régalé.

5 / 5  (12 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 kg de patates douces
  • 3/4 de l de lait
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pointe de gingembre (facultatif)
  • 3 gousses d'ail
  • 3 oeufs
  • 100 g de fromage râpé
  • beurre
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h 5 mn

Préparation Gratin de patates douces

1 Épluchez les patates douces, émincez-les finement.
2 Déposez-les dans une casserole, les recouvrir de lait, salez, poivrez.
3 Ajoutez la muscade, l'ail haché, la pointe de gingembre et laissez cuire à feu doux les patates douces pendant 25 à 30 minutes.
4 Une fois cuites et à l'aide d'un écumoire, déposez les patates douces dans un plat à gratin préalablement beurré.
5 Laissez réduire de moitié sur le feu le jus de cuisson des patates douces.
Pour finir
Dans un saladier cassez les oeufs et battez-les en omelette. Ajoutez la réduction du jus de cuisson et versez cette préparation sur les patates douces. Saupoudrez le tout de fromage râpé et faites cuire à four chaud 20 minutes, thermostat 7. Servez bien chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Gratin de patates douces

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Note moyenne :

5



(12 avis)

Clarido - 18 février 2015
Excellent

Vraiment très bon! Et beaucoup moins compliqué (et moins de vaisselle sale) en mettant tous les ingrédients à cuire directement au four 45 minutes à 180°

Dédé les doigts de fée. - 18 janvier 2015
Excellent

Délicieux ! On peut aussi faire moitié patates douces moitié pommes de terre classiques, ça fonctionne très bien aussi. Je fais ça avec des tranches épaisses de jambon braisé, un délice.

Flo - 24 décembre 2014
Excellent

Choc pour un novice de la cuisine !

michele_v38 - 31 janvier 2014
Très bien

patate douce
tres bon

cecini - 13 août 2013
Excellent

Parfait !
Je ne savais pas quoi faire de mes patates douces et cette recette, très simple à réaliser est un régal !

ARLETTE - 24 mai 2013
Bien

ou est l'ananas ? ??
je reste sur ma faim
de plus trops de manipulations et trop d'ènegie dèpensèe dans toute l'acception du mot
mon gout
Ma suggestion : je vais y rèflèchir !!!!!

corinne-h42 - 18 mai 2013
Très bien

rapide et excellent
avec de l'ail, hummm !!

marie-paule-l97 - 20 février 2012
Excellent

Délicieuse recette
Super bon et très facile à réaliser

Gregory - 28 décembre 2011
Excellent

Délicieux
Plat très bon et très facile a prépare a refaire pour le réveillon
Ma suggestion : Accompagne avec un file de boeuf

maryse-c15 - 11 décembre 2011
Excellent

super gratin
tout simplement exellent,je l'ai fait car ca va etre mon plat d'accompagnement pour le reveillon de noel avec un filet de boeuf en croute sauce foie gras...