Recette Gratin de patates douces

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Recette proposée par Stéphanie Linquette

Je vous conseille vraiment d'essayer, le petit goût sucré des patates douces est bien mis en valeur dans ce gratin, on s'est régalé.

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 kg de patates douces
• 3/4 de l de lait
• 1 pincée de muscade
• 1 pointe de gingembre (facultatif)
• 3 gousses d'ail
• 3 oeufs
• 100 g de fromage râpé
• beurre
• sel, poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 50 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 65 mn

 

Préparation Gratin de patates douces

1Épluchez les patates douces, émincez-les finement.

2Déposez-les dans une casserole, les recouvrir de lait, salez, poivrez.

3Ajoutez la muscade, l'ail haché, la pointe de gingembre et laissez cuire à feu doux les patates douces pendant 25 à 30 minutes.

4Une fois cuites et à l'aide d'un écumoire, déposez les patates douces dans un plat à gratin préalablement beurré.


5Laissez réduire de moitié sur le feu le jus de cuisson des patates douces.


6Dans un saladier cassez les oeufs et battez-les en omelette. Ajoutez la réduction du jus de cuisson et versez cette préparation sur les patates douces. Saupoudrez le tout de fromage râpé et faites cuire à four chaud 20 minutes, thermostat 7. Servez bien chaud.

Pour finir... Soit avec une salade verte à l'huile d'olive et ail pour un repas léger ou avec un magret de canard pour un repas plus copieux.

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Recette proposée par Stéphanie Linquette (52 recettes)

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Gratin de poireaux

Gratin d'endives aux lardons et au citron

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Marie-paule Lenormand sur la recette Gratin de patates douces
  Délicieuse recette Super bon et très facile à réaliser
  
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• L'avis de Gregory Lavegetti sur la recette Gratin de patates douces
  Délicieux Plat très bon et très facile a prépare a refaire pour le réveillon
  Ma suggestion : Accompagne avec un file de boeuf
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Maryse Chargros sur la recette Gratin de patates douces
  Super gratin Tout simplement exellent,je l'ai fait car ca va etre mon plat d'accompagnement pour le reveillon de noel avec un filet de boeuf en croute sauce foie gras...
  
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• L'avis de Goutchou sur la recette Gratin de patates douces
  Madame Un gratin de patate douce surprenant et délicieux. De mon côté,j'ai laissé les patates marinées dans le mélange lait et autres ingrédients tout l'après-midi et je l'ai cuit le soir pour le diner. Bravo et merci pour la recette.
  Ma suggestion : La prochaine fois je mettrai un peu du fromage rappé entre les couches de patates dans le plat à gratin pour avoir un goût équilibré salé-sucré.
  
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• L'avis de Christine Bertaud sur la recette Gratin de patates douces
  Très bon Original et très bon.
  Ma suggestion : Je n'ai pas mis d'œuf, et c'était très bon, pour la découverte de patates douces ! À refaire.
  
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