Cabillaud au cidre

4 / 5  basé sur 5 avis
 |
Ajouter

Un délicieux plat de poisson. Tous les poissons blancs conviennent à cette recette à condition de bien tenir à la cuisson.

Recette proposée par Mauricette-Lauricette Thierry

Ingrédients

  • 700 g de filets de cabillaud ou de julienne sans peau, ni arête
  • 200 g de crevettes roses décortiquées
  • 250 g de champignons de Paris ou de champignons parfumés
  • 1 oignon rose de Roscoff
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 bouquet garni
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 bouteille de cidre doux ou brut
  • 20 g de farine
  • 20 cl de crème fraiche
  • 400 de pommes de terre
  • Huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Quand ils sont tendres, ajouter les champignons. Laisser cuire 3 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
  2. 2
    Ajouter la farine, laisser cuire une minute sans cesser de remuer. Mouiller avec la moitié du cidre. Ajouter le citron et le bouquet garni, laisser épaissir la sauce.
  3. 3
    Ajouter la crème, saler légèrement et poivrer.
  4. 4
    Couper le poisson en morceaux de 5 cm. L'ajouter dans la sauteuse avec les crevettes et les pommes de terre coupées en rondelles. Laisser cuire doucement en remuant de temps en temps et ajouter du cidre si nécessaire.
  5. Pour finir
    Servir très chaud avec un riz blanc nature.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler tantina -  2 novembre 2014
Très bien

tres bonne recette mais je pense que si l on met des pommes de terre on n a pas besoin de faire du riz merci pour cette recette

Signaler pascale.b21 - 16 janvier 2012
Très bien

pas mal du tout
Ma suggestion : j'ai servi des pommes de terre cuites à la vapeur et du riz créole à coté.

Signaler patrica-l - 23 août 2011
Très bien

pour les adeptes du poisson
je l'ai faite avec des pommes de terres et je n'ai pas rajouter de riz car j'avais peur que cela fasse un peu trop avec le mélange des deux, la prochaine fois je ferais la recette avec du riz je trouve que cela s'accorde mieux au poisson

Signaler nadine-b48 -  8 juillet 2011
Très bien

Très bonne recette
Tous les ingrédients sont là pour un bon plat. Pour ma part, je n'ai pas rajouté de pommes de terre, trouvant qu'avec le riz c'était suffisant

Signaler pascal-p41 - 25 octobre 2010
Bien

Un autre poisson?
Bonjour, peut on utiliser un autre poisson ? Merci !

Recettes similaires