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Recette Gâteau multicolore

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Pour 4 personnes :
  • Gâteau de base :
  • 250 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 125 g de fécule
  • 6 oeufs
  • Variation des couleurs :
  • Colorant vert, 1 cuillère à soupe d'extrait d'amande amère et 1 cuillère à soupe de poudre d'amande
  • Colorant jaune, 2 cuillères à soupe de jus de citron et de zestes
  • Colorant rouge et 2 cuillères à soupe de confiture de framboise
  • Colorant bleu et 2 cuillères à soupe de confiture de myrtille ou cassis
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Gâteau multicolore

Gâteau multicolore : Etape 11Battre le beurre et le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs un par un.
Mélanger avec la farine tamisée et la levure. Monter les blancs en neige et les incoporer délicatement au mélange précédent.

Gâteau multicolore : Etape 22Séparer le gâteau en 4 bols et faire les variations colorées en incorporant les ingrédients cités. Décider de l'ordre des couches souhaité pour une jolie superposition.

Gâteau multicolore : Etape 33Dans un moule à bord haut, verser 4 cuillères à soupe de la première couleur choisie et cuire 3 minutes sous le gril du four. Sortir du four et mettre 3 cuillères à soupe de la couleur suivante. Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.

Gâteau multicolore : Etape 44Démouler et couper le gâteau pour que les couches colorées soient visibles. Vous pouvez aussi le tailler.

Pour finir... Plus on fait de couches, plus ce sera long (3 à 4 minutes par couche !). On peut facilement rester entre 3/4 d'heure et 1h à côté du four car le minutage est très important pour éviter de brûler le gâteau.
 

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