Cookies aux flocons d'avoine et chocolat à l'orange

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Un moelleux qui résiste après quelques jours !

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • 160 g de beurre demi-sel mou
  • 120 à 130 g de flocons d'avoine
  • 120 g de farine de blé T45
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 100 à 110 g de vergeoise blonde
  • 200 g de chocolat noir à 70 % aux écorces d'orange confite.

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Couper le beurre en petits dés et les déposer dans une jatte, ajouter les flocons d'avoine, la farine et commencer à pétrir ce mélange à l'aide d'un batteur électrique muni des crochets de malaxage (ceux en spirales) puis ajouter l'oeuf entier, la vanille liquide et le vergeoise. Bien pétrir afin d'obtenir une pâte homogène. Si elle est encore un peu collante ajouter 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine et pétrir à nouveau.
  2. 2
    Casser les tablettes de chocolat, sans les déballer, en tapant dessus avec un rouleau à pâtisserie à plusieurs reprises. Ajouter les pépites de chocolat ainsi obtenues sur la pâte et pétrir afin de bien amalgamer le tout. Réserver au frais 20 minutes (le temps du préchauffage du four).
  3. Pour finir
    Préchauffer le four à 170°C (thermostat 6). Prélever des morceaux de pâte de la taille d'un petit abricot et les déposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé en les espaçant régulièrement. Faire cuire 15 à 20 minutes maximum. Laisser refroidir sur une grille (ils sont délicieux tièdes !) avant de les conserver dans une boîte en fer quelques jours. A déguster avec un bon verre de lait frais !

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler anathi9311 -  6 décembre 2011
Excellent

Topissime !
C'est la première fois que je réussis des cookies ! Les floncons d'avoine m'ont définitivement conquise :-)
Ma suggestion : A la place des 200g de chocolat à l'orange, j'ai mis 150g de chocolat "ordinaire" et 50g d'oranges confites.

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