Recette Tarte aux poireaux et noix de saint jacques

5 / 5  (2 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

  • 1 rouleau pâte brisée toute prête
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 échalotes
  • 4 blancs de poireaux
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 10 cl de crème épaisse
  • 1 oeuf
  • 70 g de parmesan râpé
  • sel, poivre
  • piment

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Tarte aux poireaux et noix de saint jacques : Etape 1
    Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive sans les brunir. Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
  2. 2
    Tarte aux poireaux et noix de saint jacques : Etape 2
    Ajouter 4 blancs poireaux coupés en morceaux et les faire revenir sans coloration.
  3. 3
    Tarte aux poireaux et noix de saint jacques : Etape 3
    Quand ils sont cuits, ajouter le mélange œuf battu et crème, le sel, le poivre , les 2/3 du parmesan râpé.
  4. Pour finir
    Tarte aux poireaux et noix de saint jacques : Etape 4
    Etaler le mélange sur la pâte, ajouter le reste du parmesan râpé, les noix de Saint-Jacques parsemées d'un peu de piment. Mettre au four 30 minutes à 205°C, thermostat 6-7.

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5



(2 avis)

Signaler Jerome76120 -  7 juin 2016
Excellent

Trés bonne a refaire

Signaler sissi -  3 décembre 2015
Excellent

Qu'elle est bonne, je dirais mieux elle est extra cette recette. J'ai fait cuire mes poireaux ce midi ils ont bien eu le temps de s'égoutter. J'ai donc fait revenir les échalotes comme écrit dans la recette, ajouté le vinaigre et ajouté les poireaux. j'ai repris la recette à la suite. Sur ma pâte j'ai versé la valeur de 2 cuillers à soupe de lait en poudre, cela permet d'imbiber le trop plein de jus qui peut détremper la pâte. Une 12 ène de coquille c'est très bien. Un régal. Pour les fêtes je vais préparer cette recette dans des moules individuelles. Merci pour cette recette.

Signaler sardou - 23 novembre 2015

un regal .je vais la refaire

Signaler chantou - 13 novembre 2014

j'aimerai savoir la quantite des noix vous avez oublier de précisez
j'en ai mis une douzaine sur la tarte c'est pas mal

Signaler Aurelie -  8 décembre 2012

Oubli
Je crois qu'il manque l'élément essentiel dans la liste des ingrédients.... Les noix de St. Jacques et en quelle quantité...