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Recette Gâteau tout orange

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Gâteau tout orange
Recette proposée par Dominique Guibourg
Une version simplifiée (et orangée) du carrot cake américain. Et sans matière grasse ajoutée.
Pour 10 personnes :
  • 120 g de farine
  • 120 g de cassonade
  • 200 g de carottes râpées le plus finement possible
  • 5 jaunes
  • 2 blancs
  • Le zeste de deux oranges
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 55 mn
 

Préparation Gâteau tout orange

1Préchauffer le four sur 210°C, thermostat 7. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre.

2Mélanger la farine avec les carottes, la cannelle et le zeste des oranges. Ajouter le mélange œufs/sucre puis les deux blancs battus en neige.


3Répartir dans de petits moules en silicone de la forme de votre choix. Laisser refroidir les petits gâteaux avant de démouler.

Pour finir... A “l’américaine”, il est possible d’ajouter des cerneaux de noix dans la pâte.
 
Recette proposée par Dominique Guibourg (291 recettes)

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