Verrines au quinoa, avocat et saumon

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Découvrez la recette des Verrines au quinoa, avocat et saumon, croquante et fondante à la fois, un vrai bonheur en bouche.

Recette proposée par Estelle Denis

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre 1 verre de Quinoa avec 2 verres salés d'eau froide dans une casserole, portez à ébullition, couvrir et laissez cuire 15 minutes. Laisser refroidir.
  2. 2
    Pendant ce temps, mixer avec un robot/hachoir 125 g de mascarpone et 200 g de saumon fumé en les mettant petit à petit. Garder quelques chutes de saumon pour la décoration. Si besoin, mettre un peu de crème liquide pour rendre l'appareil plus onctueux. Réserver.
  3. 3
    De même, hacher la chair de 2 avocats avec les 125 g de mascarpone restant et le jus de citron, saler, poivrer.
  4. Pour finir
    Pour le montage des verrines, mettre 2 cuillères à soupe de quinoa refroidit dans le fond, verser la préparation au saumon, du quinoa puis la préparation à l'avocat, de nouveau quelques graines de quinoa, le morceau de saumon pour décorer puis les brins de ciboulette.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler monique_f72 -  6 mars 2011
Excellent

Très frais
Très frais, agréable en bouche. Je n'avais pourtant pas mis de mascarpone, mais la prochaine fois j'essaie et ce sera certainement encore mieux.

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