Muffins cannelle-citron

5 / 5  basé sur 3 avis
 |
Ajouter

Ingrédients

  • 125 g de farine
  • 1 oeuf entier
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 60 g de sucre fin
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 pincée de sel fin
  • 6 cl de lait
  • 3 cl d'huile
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 jus de citron pressé
  • Quelques zestes très fins de citron (non traités)
  • Glaçage :
  • 80 g de sucre glace
  • 2 cuillères à café (environ) de jus de citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faire blanchir les zestes de citron. Beurrer et fariner légèrement des moules à muffins. Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.
  2. 2
    Dans une terrine, fouetter l'œuf entier avec les sucres et la pincée de sel. Ajouter peu à peu la farine mêlée à la levure puis le lait et l'huile. Incorporer ensuite le jus de citron, le zeste et la cannelle.
  3. 3
    Verser la préparation dans les moules à muffins au deux-tiers. Glisser à four moyen pendant 15 à 20 minutes environ.
  4. Pour finir
    A la sortie du four, attendre cinq minutes puis démouler les muffins. Les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. Préparer le glaçage : mettre le sucre glace dans un petit bol, ajouter progressivement le jus de citron en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse mais pas liquide. Glacer les muffins. Saupoudrer d'une pointe de cannelle en poudre.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler elosag -  6 décembre 2015
Excellent

Très bon. Leger mais goutu ! Pas de glaçage non plus!

Signaler marie-claude-c48 - 24 décembre 2012
Excellent

très bon
c'est rapide et bon très parfumé j'ai simplement zappé le glaçage car je n'aime pas (goût personnel) et sans glaçage c'est excellent j'ai servi ces merveilles avec une salade de fruits.

Signaler cathy-b95 -  3 février 2011
Excellent

Excellents
Tout le monde a adoré, très moelleux très léger goût de cannelle et de citron, l'un naltère pas l'autre, très bon équilibre entre les deux
Ma suggestion : J'ai mis la pâte dans des petits moules à muffins de différentes formes. Vraiment sympa.

Recettes similaires