Recette Muffins cannelle-citron

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Muffins cannelle-citron
Recette proposée par Christelle Milesi
FacilePetit Prix
Pour 4 personnes :
  • 125 g de farine
  • 1 oeuf entier
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 60 g de sucre fin
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 pincée de sel fin
  • 6 cl de lait
  • 3 cl d'huile
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 jus de citron pressé
  • Quelques zestes très fins de citron (non traités)
  • Glaçage :
  • 80 g de sucre glace
  • 2 cuillères à café (environ) de jus de citron
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 25 mn
 

Préparation Muffins cannelle-citron

1Faire blanchir les zestes de citron. Beurrer et fariner légèrement des moules à muffins.
Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.

2Dans une terrine, fouetter l'œuf entier avec les sucres et la pincée de sel. Ajouter peu à peu la farine mêlée à la levure puis le lait et l'huile. Incorporer ensuite le jus de citron, le zeste et la cannelle.

3Verser la préparation dans les moules à muffins au deux-tiers. Glisser à four moyen pendant 15 à 20 minutes environ.

Muffins cannelle-citron : Etape 44A la sortie du four, attendre cinq minutes puis démouler les muffins. Les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
Préparer le glaçage : mettre le sucre glace dans un petit bol, ajouter progressivement le jus de citron en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse mais pas liquide. Glacer les muffins. Saupoudrer d'une pointe de cannelle en poudre.

 
Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Cathy Benhamou sur la recette Muffins cannelle-citron
    Excellents Tout le monde a adoré, très moelleux très léger goût de cannelle et de citron, l'un naltère pas l'autre, très bon équilibre entre les deux
    Ma suggestion : J'ai mis la pâte dans des petits moules à muffins de différentes formes. Vraiment sympa.

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