Paillasson de pommes de terre express

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Une manière simple et rapide de cuisiner les pommes de terre.

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • Beurre
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 16 mn
  • 31 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher, laver et râper (gros trou) les pommes de terre dans un grand saladier. Saler et poivrer.
  2. 2
    Dans une poêle, faire fondre le beurre.
  3. 3
    Y mettre une partie des pommes de terre, les aplatir afin de former une galette. Attention, il faut obtenir une coloration de surface mais le centre doit rester moelleux.
  4. 4
    Soulever délicatement et retourner comme une crêpe. Ajouter de nouveau un peu de beurre si nécessaire pour faire dorer l'autre face.
  5. Pour finir
    Il faut compter environ 8 minutes de cuisson par face. D'abord à feu vif pour saisir et obtenir la coloration souhaitée, puis à feu plus doux pour obtenir une cuisson à cœur.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler marie-claude-c48 -  2 juillet 2010
Excellent

Bonne idée d'accompagnement
C'est très bon, soit seul avec une salade, soit avec un reste de viande froide ou une tranche de jambon.
Ma suggestion : On peut y ajouter des oignons finement émincés, ou ail et persil, ou petits lardons (bacon).

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