Lapin au chou rouge et aux pommes

Name: Lapin au chou rouge et aux pommes
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Huile d'olive; 1 lapin coupé en morceaux; 1 petit chou rouge (ou 1/2); 1 ou 2 oignons; 2 ou 3 feuilles de laurier; 4 pommes; 25 cl bouillon; 1 cuillère à de soupe vinaigre de cidre; 200 g de poitrine fumée en morceaux

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Lapin au chou rouge et aux pommes.

Roselye Lesne

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Ingrédients

Huile d'olive
1 lapin coupé en morceaux
1 petit chou rouge (ou 1/2)
1 ou 2 oignons
2 ou 3 feuilles de laurier
4 pommes
25 cl bouillon
1 cuillère à de soupe vinaigre de cidre
200 g de poitrine fumée en morceaux

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
1 h
45 mn
1 h 45 mn

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Préparation

1 Couper le chou rouge en lanières. Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Y faire revenir lardons et morceaux de lapin. Quand ils sont dorés, les retirer et les réserver.
2 Faire revenir l’oignon coupé en rondelles. Ajouter le vinaigre de cidre et déglacer.

3 Faire revenir le chou rouge dans la cocotte. Ajouter sel, poivre, feuilles de laurier et bouillon. Faire cuire 20 minutes.
4 Pendant ce temps, couper les pommes en lamelles.
5 Les ajouter dans la cocotte ainsi que le lapin et les lardons.
Pour finir
Poursuivre la cuisson 25 minutes.

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