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Recette Lapin au chou rouge et aux pommes

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Lapin au chou rouge et aux pommes
Recette proposée par Roselye Lesne
Pour 6 personnes :
  • Huile d’olive
  • 1 lapin coupé en morceaux
  • 1 petit chou rouge (ou 1/2)
  • 1 ou 2 oignons
  • 2 ou 3 feuilles de laurier
  • 4 pommes
  • 25 cl bouillon
  • 1 cuillère à de soupe vinaigre de cidre
  • 200 g de poitrine fumée en morceaux
  • Préparation : 60 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 105 mn
 

Préparation Lapin au chou rouge et aux pommes

1Couper le chou rouge en lanières. Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Y faire revenir lardons et morceaux de lapin. Quand ils sont dorés, les retirer et les réserver.


2Faire revenir l’oignon coupé en rondelles. Ajouter le vinaigre de cidre et déglacer.



3Faire revenir le chou rouge dans la cocotte. Ajouter sel, poivre, feuilles de laurier et bouillon. Faire cuire 20 minutes.

4Pendant ce temps, couper les pommes en lamelles.




5Les ajouter dans la cocotte ainsi que le lapin et les lardons.

6Poursuivre la cuisson 25 minutes.

Pour finir... Encore meilleur réchauffé.
 
Recette proposée par Roselye Lesne (2 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Jean-francis Froc sur la recette Lapin au chou rouge et aux pommes
    Super ! J'ai réussi pour la 1ère fois a faire apprécier lapin et chou rouge aux enfants. Surprenant et délicieux !
    Déposé depuis un iPhone

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