Recette Gratin de fruits en sabayon

Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq

4 / 5  (1 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation Gratin de fruits en sabayon

1 Préchauffer le four (thermostat 6-7, 200°C). Eplucher les fruits choisis, les couper en cubes, puis les étaler en couche dans un petit plat à four.
2 Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers et les jaunes avec la cassonade, la farine et la vanille, jusqu'à obtention d'un ruban mousseux. Placer sur feu vif au bain-marie, et faire cuire 4 minutes environ, jusqu'à épaississement, sans cesser de fouetter.
3 Incorporer alors la crème fraîche, toujours en fouettant. Retirer du feu dès que la préparation est onctueuse.
4 Verser le sabayon sur les fruits et enfourner à mi-hauteur 8 minutes, puis 3 minutes en position gril.
Pour finir
Servir chaud, tiède ou froid, selon le goût.

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Avis sur la recette Gratin de fruits en sabayon

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Note moyenne :

4



(1 avis)

anne-l83 - 29 décembre 2012
Très bien

bon!
ça donne l'occasion de manger 5 fruits en un même desserts lol!!