Velouté de champignons, échalote et ciboulette

4 / 5  basé sur 5 avis
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Une recette qui plait même aux personnes qui n'aiment pas les champignons.

Recette proposée par Anaelle Corvez

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faites revenir les champignons et l'échalote dans l'huile d'olive pendant 5 minutes environ, puis salez et poivrez.
  2. 2
    Incorporez la farine et laissez mijoter pendant une minute supplémentaire.
  3. 3
    Avec un fouet, incorporez le lait, la crème et 20 cl de bouillon. Remuez doucement jusqu'à ce que la préparation commence à lier.
  4. 4
    Ajouter le reste du bouillon et laisser mijoter pendant 15 minutes.
  5. Pour finir
    Décorez avec de la ciboulette et servez aussitôt.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler sissi -  3 mai 2014
Médiocre

Cette recette n'a pas été un franc succès, nous n'avons pas réussi à terminer nos assiettes !

Signaler Giselle -  2 janvier 2012
Excellent

Super bon
Tout le monde a adoré!
Ma suggestion : Un peu de maïzena pour donner un bon aspect velouté

Signaler Lola - 16 novembre 2011
Très bien

Très bon
Un grand classique, très bon !
Ma suggestion : Avant d'ajouter la farine, je verse un verre de vin blanc que je laisse évaporer.

Signaler Aurélie 1986 - 26 septembre 2011
Excellent

velouté de champignons
Très bon!!! un régal meme pour ceux qui n'aiment pas les champignons!

Signaler Pamela - 23 mars 2011
Excellent

Parfait
Délicieux, rien à changer.

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