Pain de seigle aux figues et aux noix

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Un pain de seigle bien moelleux avec de délicieux morceaux de figues sèches et des noix croquantes !

Recette proposée par Pauline Tanguy

Ingrédients

  • 250 g de farine spéciale pain
  • 250 g de farine de seigle
  • 30 cl d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’huile neutre
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 2 cuillères à café de sirop d’érable
  • 1,5 cuillère à café de sel
  • 100 g de figues sèches
  • 60 g de noix concassées
  • 1 blanc d’œuf

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h
  • 3 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Mettez dans la cuve de votre machine à pain, les ingrédients suivants dans l’ordre : eau, huile, sel, sirop d’érable, figues en morceaux, noix concassées, farines, levure. Programmez votre machine à pain sur le programme "pâte" (durée : environ 1h30).
  2. 2
    Enlevez la pâte de la cuve et posez-la sur le plan de travail fariné. Partagez le pâton en deux, dégazez puis façonnez vos pains selon votre envie. Déposez les pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Laissez lever encore la pâte pendant 1h.
  3. Pour finir
    Préchauffez le four à 240°C thermostat 8. Faites une incision tout au long de votre pain puis badigeonnez le dessus au blanc dutes puis baissez la température à 180°C thermostat 6 et continuez la cuisson pendant 30 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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