Tuiles aux amandes garnies de son fondant aux marrons

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Voici une petite recette sortie tout droit de mon imagination débordante ! Quand on adore les tuiles aux amandes et les fondants aux marrons, pourquoi ne pas associer les 2 ?

Recette proposée par Lauriane Andre

Ingrédients

  • Ingrédients pour 9 tuiles garnies
  • Les tuiles :
  • 60 g d'amandes effilées
  • 125 g de sucre
  • 50 g de marmelade d'orange Regent's Parks
  • 30 g de farine
  • 50 g de beurre
  • Les fondants :
  • 50 g de beurre
  • 1 œuf
  • 200 g de crème de marrons
  • 1 cuillère à soupe de farine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Les tuiles : préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7). Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, le sucre, la farine et la marmelade. Ajoutez les amandes en prenant soin de ne pas les casser.
  2. 2
    Déposez des cuillères à soupe de pâte sur une plaque à four préalablement beurrée ou du papier de cuisson. Enfournez pendant 4-5 minutes, en surveillant la cuisson. Les bords doivent caraméliser. Dès la sortie du four, posez les tuiles dans des moules à muffins pour qu'elles prennent la forme des empreintes. Laissez refroidir. Abaissez la température du four à 180°C (thermostat 6).
  3. 3
    Les fondants : faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez la crème de marrons avec le beurre fondu. Ajoutez une cuillère à soupe de farine et le jaune d'œuf, puis mélangez. Battez le blanc en neige et incorporez-le à la préparation en soulevant la pâte du bas vers le haut. Versez de 1 à 2 cuillères à soupe de pâte dans les empreintes où se trouvent déjà les tuiles.
  4. Pour finir
    Enfournez pendant 15 -20 minutes selon votre désir de fondant ou mi cuit. A la sortie du four, laissez refroidir et démouler. Bon appétit !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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