Recette Le chocorange

1Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec une cuillère à soupe d'eau. Couper l'écorce d'orange confite en petits morceaux.
Beurrer et fariner un moule à manqué.
Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.

2Dans une terrine, mélanger le beurre ramolli avec le sucre en pommade. Ajouter la pincée de sel, les œufs entiers un par un en mélangeant bien entre chaque. Incorporer la farine mêlée à la levure puis le chocolat fondu, la liqueur et les petits morceaux d'écorce d'orange.

3Verser la préparation dans le moule. Glisser à four moyen pour 35 minutes environ.

4Dans une petite casserole sur feu doux, faire fondre le sucre glace avec le jus d'orange pressé.

5A la sortie du four, démouler le gâteau, le placer sur une grille à pâtisserie. Piquer le dessus avec une petite lame très fine d'un petit couteau puis l'arroser avec le sirop à l'orange. Le placer sur un plat de service. Agrémenter de morceaux d'écorces d'orange confite.

6Ce gâteau est délicieux tiède ou froid.