Le chocorange

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Ingrédients

  • 180 g de farine
  • 120 g de sucre fin
  • 120 g de beurre ramolli
  • 3 œufs entiers
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 3 cl de Cointreau ou de Grand Marnier
  • 80 g de chocolat noir
  • 50 g d'écorces d'orange confite
  • Pour le nappage du gâteau :
  • 125 g de sucre glace
  • 10 cl de jus d'orange pressé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec une cuillère à soupe d'eau. Couper l'écorce d'orange confite en petits morceaux. Beurrer et fariner un moule à manqué. Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.
  2. 2
    Dans une terrine, mélanger le beurre ramolli avec le sucre en pommade. Ajouter la pincée de sel, les œufs entiers un par un en mélangeant bien entre chaque. Incorporer la farine mêlée à la levure puis le chocolat fondu, la liqueur et les petits morceaux d'écorce d'orange.
  3. 3
    Verser la préparation dans le moule. Glisser à four moyen pour 35 minutes environ.
  4. 4
    Dans une petite casserole sur feu doux, faire fondre le sucre glace avec le jus d'orange pressé.
  5. 5
    A la sortie du four, démouler le gâteau, le placer sur une grille à pâtisserie. Piquer le dessus avec une petite lame très fine d'un petit couteau puis l'arroser avec le sirop à l'orange. Le placer sur un plat de service. Agrémenter de morceaux d'écorces d'orange confite.
  6. Pour finir
    Ce gâteau est délicieux tiède ou froid.

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