Crème caramel au beurre salé

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La crème caramel au beurre salé, pour moi c'est le goût de la Bretagne à l'état pur ! Pour agrémenter les crêpes bien sûr et des tas d'autres douceurs.

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

  • 160 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 20 cl de crème liquide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide puis se transformer en un liquide ambré : ça prend à peu près 3 ou 4 minutes. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide et réservez.
  2. 2
    Dès que le sucre est transformé en caramel, retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement une petite partie de la crème. Attention aux projections. Remuez vivement et incorporez le reste petit à petit. Quand il n'y a plus de bouillons, ajoutez le beurre et remuez à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide. Si la crème ne vous semble pas assez épaisse, remettez la casserole à feu doux et remuez jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
  3. Pour finir
    Versez dans un bocal en verre, couvrez et réservez au frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(275 avis)

Signaler cleme - 11 novembre 2017
Excellent

super bon!! moi qui rate toujours mon caramel, cette recette est au top! merci du partage

Signaler ll -  1 novembre 2017
Excellent

Super recette que je recommande les yeurs fermés!
Merci pour cette jolie découverte.

Signaler Yonyon - 22 octobre 2017
Excellent

Juste un mot : délicieux ! !! Goût "Pierrot gourmand" une question combien de temes puis-le garder au frais ?

Signaler Mikette - 22 octobre 2017
Excellent

Super facile et excellent...

Signaler Valou -  6 septembre 2017
Très bien

Juste un régale tres bien expliquer tres facile a faire continuer a nous faire prendre des kilos wa que ca de bon la nourritures.

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