Recette Crème caramel au beurre salé

Recette proposée par Isabelle Bonneau

La crème caramel au beurre salé, pour moi c'est le goût de la Bretagne à l'état pur ! Pour agrémenter les crêpes bien sûr et des tas d'autres douceurs.

5 / 5  (94 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation Crème caramel au beurre salé

1 Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide puis se transformer en un liquide ambré : ça prend à peu près 3 ou 4 minutes. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide et réservez.
2 Dès que le sucre est transformé en caramel, retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement une petite partie de la crème. Attention aux projections. Remuez vivement et incorporez le reste petit à petit. Quand il n'y a plus de bouillons, ajoutez le beurre et remuez à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide. Si la crème ne vous semble pas assez épaisse, remettez la casserole à feu doux et remuez jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
Pour finir
Versez dans un bocal en verre, couvrez et réservez au frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Crème caramel au beurre salé

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Note moyenne :

5



(94 avis)

carmelina - 14 avril 2014

très bonne recette , par contre je n'avais pas de crème dans mon frigo , j'ai mis du lait chaud ..... ça marche aussi !!!!! :)

dossika -  6 avril 2014

génial et super facile a réaliser
personnellement j'ai ajouté un peu de sel question de gout :)

HELENE -  6 avril 2014
Excellent

exellent une recette delicieuse a faire et a refaire

rs -  5 avril 2014
Excellent

exellente

rs -  5 avril 2014

excellente recette sauf que je rajoute du sel mais ça c'est selon ses goûts

ttttttttttt -  5 avril 2014

recette parfaite mais l faut faire attention si vous le recuisez après il faut que vous laisser moins cuire le sucre au début sinon sa sera trop cuit et si c'est liquide en le mettant au frigo il se durcit un peu ne vous inquieter pas si cela forme des morceau de sucre ils partent en le recuisant

Mimi -  4 avril 2014
Très bien

Caramel
Ce caramel au beurre salée est très très bon merci pour la recette

léa - 30 mars 2014

Ce caramel doit être super mais moi il est raté , il est super dur /:

Emilie - 27 mars 2014
Excellent

Excellente recette ! Je la garde précieusement Merci !

marijana-s - 17 mars 2014
Excellent

Délicieux caramel
Excellent et facile