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Recette Crème caramel au beurre salé

5 sur 530 avis - Note : 5/5
Crème caramel au beurre salé
Recette proposée par Isabelle Bonneau
La crème caramel au beurre salé, pour moi c'est le goût de la Bretagne à l'état pur ! Pour agrémenter les crêpes bien sûr et des tas d'autres douceurs.
Pour 4 personnes :
  • 160 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 20 cl de crème liquide
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 15 mn
 

Préparation Crème caramel au beurre salé

1Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide puis se transformer en un liquide ambré : ça prend à peu près 3 ou 4 minutes. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide et réservez.

2Dès que le sucre est transformé en caramel, retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement une petite partie de la crème. Attention aux projections. Remuez vivement et incorporez le reste petit à petit. Quand il n'y a plus de bouillons, ajoutez le beurre et remuez à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide. Si la crème ne vous semble pas assez épaisse, remettez la casserole à feu doux et remuez jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.

3Versez dans un bocal en verre, couvrez et réservez au frais.

Pour finir... A verser sur des fruits poêlés, poires ou pommes, à tartiner sur des crêpes, sur de la brioche ou pour parfumer vos yaourts... Votre imagination vous guidera pour d'autres idées !
 
Recette proposée par Isabelle Bonneau (214 recettes)

Vos avis sur la recette crème caramel au beurre salé

5 sur 5  30 avis pour cette recette
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  • L'avis de Karima Tighezratine sur la recette Crème caramel au beurre salé
    Hummmm Super bon
  • L'avis de Maryse Maisonneuve sur la recette Crème caramel au beurre salé
    Très bonne recette Parfait !!!!
  • L'avis de Delphine Primout sur la recette Crème caramel au beurre salé
    Cara
  • L'avis de Veronique Salomon sur la recette Crème caramel au beurre salé
    Suber bon Sublime sur une crêpe ; facile à faire, pas cher... que demander de plus.
  • L'avis de Virginie Joly sur la recette Crème caramel au beurre salé
    Une tuerie !! Une crème facile à réaliser, j'ai eu des gros cristaux de sucres en ajoutant la crème mais en remettant sur le feu ça a fondu en partie. La sauce était onctueuse et ça a fait fureur !! Merci pour cette recette.
    Ma suggestion : Ne pas y goûter sinon on ne peut plus s'arrêter !!

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