Recette Crème caramel au beurre salé

Recette proposée par Isabelle Bonneau

La crème caramel au beurre salé, pour moi c'est le goût de la Bretagne à l'état pur ! Pour agrémenter les crêpes bien sûr et des tas d'autres douceurs.

5 / 5  (237 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation en video

Préparation Crème caramel au beurre salé

1 Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide puis se transformer en un liquide ambré : ça prend à peu près 3 ou 4 minutes. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide et réservez.
2 Dès que le sucre est transformé en caramel, retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement une petite partie de la crème. Attention aux projections. Remuez vivement et incorporez le reste petit à petit. Quand il n'y a plus de bouillons, ajoutez le beurre et remuez à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide. Si la crème ne vous semble pas assez épaisse, remettez la casserole à feu doux et remuez jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
Pour finir
Versez dans un bocal en verre, couvrez et réservez au frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Crème caramel au beurre salé

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Note moyenne :

5



(237 avis)

Signaler Flo - 28 août 2016

Bonjour, moi je n'arrive pas à la faire, au moment de verser la creme, le caramel se durcit completement et impossible d'avoir une pate lisse... Comment Faire ? Merci

Signaler Co' - 25 août 2016
Excellent

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Signaler Fifiu - 24 août 2016
Excellent

Merci pour la recette reussie du premier coup

Signaler Lilou - 22 août 2016
Excellent

Excellent, pas cher! Il m'a juste fallu un peu plus de temps pour épaissir le caramel. Merci!

Signaler Bibi - 21 août 2016

Excellent, merci!

Signaler ChocolatPrincesse - 19 août 2016
Excellent

Superbe recette

Signaler camillo - 14 août 2016
Excellent

bien chercher!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Signaler Mely -  9 août 2016

Excellent, rapide efficace et pas cher par contre pas de crème liquide donc lait et impeccable.

Signaler misszaza -  7 août 2016
Excellent

le temps de cuisson est un peu sous-estimé

Signaler DJA -  2 août 2016
Excellent

Un peu septique au départ, j'ai tenté et franchement REMARQUABLE ! J'y ai ajouté des noix de pécan concassées et c'est TOP! a votre tour d'essayer et vous verrez...