Recette Crème caramel au beurre salé

Recette proposée par Isabelle Bonneau

La crème caramel au beurre salé, pour moi c'est le goût de la Bretagne à l'état pur ! Pour agrémenter les crêpes bien sûr et des tas d'autres douceurs.

5 / 5  (162 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Temps de préparation

Préparation Crème caramel au beurre salé

1 Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide puis se transformer en un liquide ambré : ça prend à peu près 3 ou 4 minutes. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide et réservez.
2 Dès que le sucre est transformé en caramel, retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement une petite partie de la crème. Attention aux projections. Remuez vivement et incorporez le reste petit à petit. Quand il n'y a plus de bouillons, ajoutez le beurre et remuez à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide. Si la crème ne vous semble pas assez épaisse, remettez la casserole à feu doux et remuez jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
Pour finir
Versez dans un bocal en verre, couvrez et réservez au frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Crème caramel au beurre salé

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

5



(162 avis)

miam - 30 juillet 2015

Bonjour, combien de temps la crème peut-elle se conserver ?

Nini - 28 juillet 2015
Excellent

Superbe recette ...merci
Je l à fait et refais très souvent pour accompagner crêpes ou gâteaux. ..
Demande juste une surveillance lorsqu on caramélisé le sucre

Attendre 24 h au frais avant de le déguster afin qu il s epaississe

Lou. - 28 juillet 2015
Excellent

Très bien, ça ne m'a pris que 5 minutes pour le réaliser. :)

nini - 19 juillet 2015

excellente de chez excellente

lilbelle - 11 juillet 2015

Juste parfait

polmich -  9 juillet 2015
Médiocre

La cuisson du caramel ne ce fait pas en 3 ou 4 minutes mais en 10 minutes !! Le sucre n'est toujours pas fondu...mais le caramel brûle...

Sandra - 26 juin 2015
Excellent

C'est vraiment très bon j'adore ce dessin

Miami - 26 juin 2015
Excellent

Super! Parole d'une accro de caramel!

Manon - 20 juin 2015
Excellent

Trop bon la creme caramel au beurre salé.C'est trop facile a faire

Aurore - 19 juin 2015
Excellent

Une tuerie, j'ai simplement remplacé le sucre blanc par de la cassonade.