Recette Crème caramel au beurre salé

Recette proposée par Isabelle Bonneau

La crème caramel au beurre salé, pour moi c'est le goût de la Bretagne à l'état pur ! Pour agrémenter les crêpes bien sûr et des tas d'autres douceurs.

5 / 5  (159 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation en video

Préparation Crème caramel au beurre salé

1 Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide puis se transformer en un liquide ambré : ça prend à peu près 3 ou 4 minutes. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide et réservez.
2 Dès que le sucre est transformé en caramel, retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement une petite partie de la crème. Attention aux projections. Remuez vivement et incorporez le reste petit à petit. Quand il n'y a plus de bouillons, ajoutez le beurre et remuez à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide. Si la crème ne vous semble pas assez épaisse, remettez la casserole à feu doux et remuez jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
Pour finir
Versez dans un bocal en verre, couvrez et réservez au frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Crème caramel au beurre salé

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Note moyenne :

5



(159 avis)

Sandra - 26 juin 2015
Excellent

C'est vraiment très bon j'adore ce dessin

Miami - 26 juin 2015
Excellent

Super! Parole d'une accro de caramel!

Manon - 20 juin 2015
Excellent

Trop bon la creme caramel au beurre salé.C'est trop facile a faire

Aurore - 19 juin 2015
Excellent

Une tuerie, j'ai simplement remplacé le sucre blanc par de la cassonade.

chloecuisine - 19 juin 2015
Excellent

Très simple il suffit d'avoir de bonne casserole , de bien surveiller sans s'impatienter devant le sucre et tout va pour le mieux! Tout le monde ce régal !

Marion cav - 18 juin 2015
Excellent

Je viens de le faire ! Et c'est juste un délice !! Excellentissime on a envie de manger le pot en entier !! Recette parfaite que je garde très précieusement !!!

Nissniss - 17 juin 2015
Excellent

Parfait ! Mon astuce : badigeonner d'eau tout autour de la casserole afin que le sucre ne brule pas sur les côtés.
A refaire !

ophe - 15 juin 2015
Excellent

top top top !! super simple et tellement bon ! Merci pour cette recette !

Taous - 14 juin 2015
Excellent

Je viens tout juste de le goûter du frigo , le caramel juste magnifique , je retrouve le goût que j'ai mangé en Bretagne avec la crêpe ,merci pour cette recette !

Reese -  6 juin 2015
Médiocre

Le sucre a brûlé avant de se dissoudre, le goût était infecte ! Pourtant j'ai suivi la recette à la lettre.