Recette Crème caramel au beurre salé

Recette proposée par Isabelle Bonneau

La crème caramel au beurre salé, pour moi c'est le goût de la Bretagne à l'état pur ! Pour agrémenter les crêpes bien sûr et des tas d'autres douceurs.

5 / 5  (167 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Temps de préparation

Préparation Crème caramel au beurre salé

1 Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide puis se transformer en un liquide ambré : ça prend à peu près 3 ou 4 minutes. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide et réservez.
2 Dès que le sucre est transformé en caramel, retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement une petite partie de la crème. Attention aux projections. Remuez vivement et incorporez le reste petit à petit. Quand il n'y a plus de bouillons, ajoutez le beurre et remuez à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide. Si la crème ne vous semble pas assez épaisse, remettez la casserole à feu doux et remuez jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
Pour finir
Versez dans un bocal en verre, couvrez et réservez au frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Crème caramel au beurre salé

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Note moyenne :

5



(167 avis)

Mohouria - 26 août 2015
Excellent

Excellent merci

majou974 - 26 août 2015
Excellent

excellente recette, simple à réaliser, le passage au frigo avant dégustation épaissit la crème juste à point : en avant les crêpes ou les tartines !

MC974 - 12 août 2015
Excellent

archi délicieux!!!

jenny - 11 août 2015
Excellent

J'adore le çaramel miam

sasadu27 - 10 août 2015
Très bien

je vient tous juste de réaliser la recette par contre quand jais mis sur le feu doux le sucre une fois fondu jais rajouter la crème sa ma fait un bloc de sucre je nais pas pu tourner vivement jais continuer à feu dou après oui sa ma fait une crème mais jais pas mis 10 minutes pour la faire jais mis 30 minutes jais une hâte dans 24 h de voir pour moi parfait

UtopianManue -  5 août 2015

Bonjour,

Combien de temps peut se conserver cette crème au caramel svp?
Merci

miam - 30 juillet 2015

Bonjour, combien de temps la crème peut-elle se conserver ?

Nini - 28 juillet 2015
Excellent

Superbe recette ...merci
Je l à fait et refais très souvent pour accompagner crêpes ou gâteaux. ..
Demande juste une surveillance lorsqu on caramélisé le sucre

Attendre 24 h au frais avant de le déguster afin qu il s epaississe

Lou. - 28 juillet 2015
Excellent

Très bien, ça ne m'a pris que 5 minutes pour le réaliser. :)

nini - 19 juillet 2015

excellente de chez excellente