Crème caramel au beurre salé

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La crème caramel au beurre salé, pour moi c'est le goût de la Bretagne à l'état pur ! Pour agrémenter les crêpes bien sûr et des tas d'autres douceurs.

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide puis se transformer en un liquide ambré : ça prend à peu près 3 ou 4 minutes. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide et réservez.
  2. 2
    Dès que le sucre est transformé en caramel, retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement une petite partie de la crème. Attention aux projections. Remuez vivement et incorporez le reste petit à petit. Quand il n'y a plus de bouillons, ajoutez le beurre et remuez à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide. Si la crème ne vous semble pas assez épaisse, remettez la casserole à feu doux et remuez jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
  3. Pour finir
    Versez dans un bocal en verre, couvrez et réservez au frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(253 avis)

Signaler jy -  5 février 2017
Excellent

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Signaler Candy - 22 janvier 2017
Excellent

Simple et rapide à réaliser et surtout un régale! J'en fait pour offrir autour de moi et cela plait toujours!

Signaler Mary - 21 décembre 2016
Excellent

Deuxième fois que je fais cette recette et toujours aussi bonne!!
Petite question: combien de temps le caramel se conserve-t-il au frigo?

Signaler Chaton - 16 décembre 2016

Super recette! Personnellement pour éviter que ça fige je mets le beurre avant la crème et c'est parfait!

Signaler Jamila - 15 décembre 2016
Excellent

Merci pour cette recette elle est tout simplement parfaite et simple à faire .
Et encore merci et joyeuses fêtes.

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