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Recette Crêpes de sarrasin sucrées

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Crêpes de sarrasin sucrées
Recette proposée par Émeline Ogier
Pour changer des crêpes traditionnelles, j'ai choisi de faire des crêpes de sarrasin. La recette vient de mon livre de cuisine "Cuisine de référence". J'ai remplacé le cidre par du jus de pommes et réduit un peu la quantité de farine de sarrasin.
FacilePetit Prix
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 100 mn
 

Préparation Crêpes de sarrasin sucrées

1Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.

2Je fais ma pâte au blender. Dans l'ordre, mettre les œufs et le sucre, mixez. Ajoutez ensuite la moitié du lait et du jus de pommes, puis la farine de sarrasin. Mixez.


3Ajoutez le reste du lait et du jus de pommes et la farine blanche. Mixez. Ajoutez le beurre noisette, mixez rapidement une dernière fois et conservez au frais pendant 1 heure.

4Faites cuire les crêpes dans une poêle beurrée pendant environ 1 minute sur chaque face.

 
Recette proposée par Émeline Ogier (197 recettes)

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