Aubergines mozzarella au four

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez les aubergines en 2, dans le sens de la longueur. Badigeonnez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et posez-les sur une plaque allant au four. Faites-les rôtir 20 minutes dans un four à 200°C, thermostat 6-7.
  2. 2
    Pendant ce temps, faites revenir l'oignon haché finement et l'ail écrasé dans une poêle avec le reste d'huile. Quand l'oignon commence à colorer, ajoutez les tomates concassées et le concentré et laissez mijoter 5 minutes jusqu'à épaississement.
  3. 3
    Sortez les aubergines du four et nappez-les de sauce tomate, ajoutez quelques morceaux de jambon fumé et recouvrez de mozzarella. Salez, poivrez puis enfournez à nouveau pour 5min, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  4. Pour finir
    Parsemez de basilic et servez aussitôt.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler sonia-f30 - 20 août 2011
Pas mal

Décue
Heureuse de trouver enfin une recette avec des aubergines (mon légume préféré) et rapide...
quelle déception !! quand je me suis rendue compte qu'au bout de 15min elles étaient loin d'être cuites, j'ai entaillé leur chair et remis de l'huile d'olive, baissé la température du four et remis les aubergines...
Au final c'était pas assez cuit...
Ma suggestion : Essayer en entaillant la chair des aubergines dès le départ et les laisser cuire 30min voire +...

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