Wraps au rillettes de saumon et fenouil confit

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Des wraps idéales pour l'apéro ou pour manger sur le pouce !

Recette proposée par Pauline Tanguy

Ingrédients

  • 4 tortillas de blé
  • 1 grosse boîte de saumon
  • 4 c à s de crème fraîche
  • 2 bulbes de fenouil
  • 1 échalote hachée
  • 8 feuilles de sucrine
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe d’aneth
  • poivre
  • 1 cuillères à soupe d’huile d’olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. Dans un saladier, mélangez le saumon avec la crème fraîche, l’échalote et l’aneth. Poivrez. Réservez au frais. Lavez les bulbes de fenouil et ôtez-en les extrémités. Coupez-les en 2, enlevez le cœur et émincez-les finement. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutes-y le fenouil et le sucre. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 15 minutes. Laissez refroidir. Au centre de chaque tortilla, déposez 2 feuilles de sucrine, le ¼ des rillettes de saumon et le ¼ du fenouil confit. Roulez les tortillas et placez-les au réfrigérateur. Au moment de servir, coupez chaque tortilla en deux et en biais.

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