Boeuf aux oignons chinois

5 / 5  basé sur 31 avis
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Une recette, comme au restaurant asiatique !

Recette proposée par Nadia Malka

Ingrédients

  • 500 g d'émincé de bœuf
  • 4 gros oignons
  • 6 cuillères à soupe de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 1 cuillère à soupe de vin de riz (ou de xérès sec)
  • 4 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide
  • 2 pincée de sel (facultatif car le bouillon et le soja sont déjà salés)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. Découper les oignons en lamelles. Découper l'émincé de bœuf en allumettes. Délayer la Maïzena dans le bouillon de poulet. Mélanger dans un bol le bœuf, le sucre, la sauce de soja et le vin. Laisser reposer 10 minutes. Faire chauffer un wok ou une poêle à feu vif pendant 30 secondes. Y verser 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide. Attendre 30 secondes, puis ajouter le bœuf avec sa marinade. Maintenir le feu vif, remuer continuellement pendant 5 minutes. Retirer le bœuf et le laisser en attente dans une assiette. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide dans le wok ou la poêle et laisser chauffer 30 secondes sur feu vif. Ajouter les oignons. Sans baisser le feu, remuer continuellement pendant 10 à 15 minutes. Incorporer le bœuf, puis la Maïzena délayée dans le bouillon. Laisser cuire encore 3 à 5 minutes en remuant doucement et sans arrêt. Ajouter l'huile de sésame, tourner, puis retirer immédiatement du feu. Servir chaud avec du riz ou des nouilles.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(31 avis)

Signaler sylvia-a -  4 août 2017
Excellent

Très très bon!

Signaler Sulli excellent - 28 mars 2017
Excellent

Recette exellente , qui a meme ètè aprouvèe par une personne qui n'aime pas trop le boeuf !
Pourtant , n'ayant pas trouver de xeres , j'ai remplacè ce vin par du porto Blanc ( de qualitè )
J'ai egalement enlever l'huile de sesame ( quantitèe insignifiante ) et j'ai adorè .

Cependant , étant adepte du sucrè salè , j'ai rajouter une cuillere a xafè de sucre roux dans la marinade , et une a mi cuisson des oignons ! Et là ... waaaaouui ! ( apres cela dèpend des gouts )

Cette recette es vraiment TOP !
Meme sans rien ajouter ( J'ai juste voulu l'adapter a mon gout , et je le conseil aux adeptes du sucrè salè !)

Je recommande vivement !
Merci pour cette recette

Signaler ptitplat - 22 septembre 2016
Excellent

Super méga bon !!! Et moi qui n'aime pas trop sortir je mange aussi bon qu'au resto

Signaler Alexouu - 11 septembre 2016
Excellent

Première fois que je faisais un boeuf aux oignons. Et j'ai adorer. Étant un fan de cuisine chinoise je l'ajouterais à ma liste à faire lors de mes soirée et repas à thème en famille ^^

Signaler Maria - 26 juin 2016

Excellent, rien à redire.

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