Parmentier au boudin

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Recette proposée par Monique Bordoni

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée (environ 20 minutes). Une fois cuites, pelez-les encore chaudes.
  2. 2
    Écraser les pommes de terre à la fourchette (encore chaudes) avec la crème et l'œuf. Saler et poivrer, puis réserver.
  3. 3
    Couper le boudin en tranches de 2 cm d'épaisseur. Faire chauffer une grande poêle à blanc sur feu vif, y déposer les tranches de boudin. Laisser cuire 1 minute de chaque côté, retirer du feu et réserver dans la poêle.
  4. 4
    Dans des petits plats individuels, dresser une première couche de purée de pommes de terre. Disposer sur le dessus des tranches de boudin.
  5. Pour finir
    Recouvrir d'une couche de purée, parsemer de chapelure et de noisettes de beurre. Enfourner à four chaud sur thermostat 6 (180°C) pendant 10 minutes le temps de bien faire gratiner le dessus.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Nathalie -  9 août 2012
Très bien

Tres bon
Facile a realiser, belle presentation et tres bon. A refaire

Signaler jocelyne-j60 - 27 janvier 2011
Excellent

Délicieux
C'est absolument délicieux !

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