Tajine de thon

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Une recette de ma maman que je fais pour un repas entre amis.

Recette proposée par Henri Cortes

Ingrédients

  • 2 kg de thon frais coupé en tranches de 3 ou 4 cm
  • 1 kg de poivrons (moitié rouge, moitié vert)
  • 1 kg d'oignons
  • 1 kg d'olives violettes (piquantes)
  • 2 bouquets de coriandre fraîche
  • 5 à 6 tomates bien mûres
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre et épices marocaines

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Tapisser le fond du plat à tajine d'huile d'olive.
  2. 2
    Mettre 1 couche d'oignons émincés, puis une couche d'oignons coupés en lamelles.
  3. 3
    Ajouter de la coriandre (coupée aux ciseaux), 1 couche de tomates coupées en rondelles et 1 couche d'olives. Saler et poivrer.
  4. 4
    Mettre une couche de thon coupé en gros dés.
  5. 5
    Recommencer l'opération par couche successives, jusqu'à la fin des ingrédients.
  6. Pour finir
    Une fois tous les ingrédients disposés dans le tajine, laissez cuire environ 1h30, voire 2h, à feu doux, tout en rajoutant un peu d'eau si besoin.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler Annie - 17 février 2010

Tajine
Enfin un tajine cuit dans un tajine. J'en fais assez souvent, mais celui-ci, je ne l'ai pas encore essayé, et je vais le faire sans tarder, car il a l'air vraiment appétissant.

Signaler Patrick - 17 février 2010

Précisions
Préciser qu'il ne s'agit pas de thon rouge. Cela serait plus politiquement correct.
Ma suggestion : La France vient d'interdire le commerce du thon rouge.

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