Verrines pomme concombre

4 / 5  basé sur 19 avis
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A servir dans de petites verrines (10 cl de contenance), très frais pour une explosion de saveur dès le début du repas.

Recette proposée par Christelle Lorenzi

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 1 pomme
  • le jus d'une orange
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • sel, poivre
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Bien laver le concombre, en couper les extrémités, puis le couper en deux dans le sens de la longueur sans le peler. Enlever les pépins. Peler et épépiner les pommes.
  2. 2
    Couper pomme et concombre en petits morceaux. Mettre dans un blender le jus de l'orange, la crème, l'huile d'olive et le vinaigre. Ajouter quelques dès de concombre et de pommes et mixer. Ajouter le reste des fruit et légume petit à petit, mixer jusqu'à obtenir une consistance granuleuse sans gros morceaux.
  3. Pour finir
    Goûter, saler, poivrer à convenance. Réserver 2 h au frais et servir dans de petites verrines accompagné si vous le souhaitez de gressins.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(19 avis)

Signaler maidla68 - 18 juillet 2017
Très bien

Excellent ! Mais j'ai préféré garder le goût fruité et doux en n'ajoutant ni vinaigre balsamique, ni sel, ni poivre. J'ai utilisé une grosse pomme granny smith, mis moins de concombre. Pour le décor j'ai mis une cuiller à café de crème fraîche, parsemé qq râpures de zeste d'orange et qq pignons de pin grillés. Très frais, grand succès.

Signaler maidla68 - 18 juillet 2017
Très bien

Excellent, mais j'ai préféré laisser le goût fruité doux et n'ai mis ni vinaigre balsamique, ni sel, ni poivre. J'ai utilisé une pomme granny smith et j'ai décoré avec un peu de crème fraiche épaisse, quelques râpures de zeste d'orange et des pignons grillés. Grand succès, très frais.

Signaler Mamss - 14 juillet 2016
Très bien

Très rafraîchissant, les enfants surtout ont aimé

Signaler danielle-b94 -  2 septembre 2015
Excellent

On a bien aimé ce mélange de saveurs, c'est la pomme qui domine, c'est délicieux même sans crème ; j'ai utilisé un petit concombre, et ai obtenu une consistance super. Merci beaucoup.

Signaler Clementine - 26 juillet 2015
Très bien

Tres appetisant, original peux aussi etre accompagne de pain a l'ail

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