Beignets de carnaval façon merveilles

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Une merveille, ces beignets !

Ingrédients

  • Pour 30 beignets :
  • 350 g de farine
  • 50 g de beurre fondu
  • 2 œufs entiers
  • 30 g de levure de boulangerie (cubes)
  • 50 g de sucre
  • 10 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • Sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 3 h
  • 3 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un bol, faire tiédir le lait et y ajouter la levure de boulangerie et la moitié du sucre. Mélanger délicatement et laisser monter 10 minutes.
  2. 2
    Dans un saladier, former un puits avec la farine, y casser les œufs et ajouter le sucre, le beurre, la levure montée et le rhum.
  3. 3
    Mélanger pour obtenir une pâte homogène, ajouter un peu de farine si la pâte colle. Couvrir et laisser monter 2/3 heures à l'endroit des courant d'air.
  4. 4
    Ensuite, étaler la pâte et découper les beignets selon les formes choisies, et faire une petite entaille au milieu pour les plus gros.
  5. 5
    Les faire cuire dans de l'huile en les retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Attention, ça va vite !
  6. Pour finir
    Déposer les beignets dans un plat et les saupoudrer de sucre glace.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Brigitte - 27 février 2014

Brigitte
Mettre moins de levure car trop sèche le lendemain

Signaler christina_a - 15 février 2014
Pas mal

Bugnes

Signaler colette - 12 février 2013
Excellent

beignet de carnaval
genial

Signaler Regina -  3 janvier 2013
Excellent

Excellent

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