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Recette Gratin de chou-fleur aux amandes

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Gratin de chou-fleur aux amandes
Recette proposée par Lauriane Andre
Très simple à faire, ce gratin de chou-fleur à la béchamel se différencie des autres par l'ajout d'amandes effilées en fin de cuisson au four. Eh oui, toujours le sucré-salé chez Sucrelyne !
FacilePetit Prix
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Gratin de chou-fleur aux amandes

1Retirez les feuilles vertes du chou. Détaillez-le en bouquet et rincez-le sous l'eau courante. Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites cuire environ 20 minutes le chou-fleur.

2Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Préparez la sauce béchamel : faites fondre le beurre au bain marie.
Hors du feu, ajoutez la farine et délayez avec le lait petit à petit. Remettez la casserole sur feu doux. Fouettez pour épaissir et laissez cuire 1 minute environ. Ajoutez le paprika et le sel et mélangez.

3Disposez les bouquets de chou dans un plat à gratin et versez la béchamel par dessus. Répartissez le parmesan à la surface.
Enfournez pendant 15 minutes. Parsemez le gratin avec les amandes effilées et laissez encore 5 minutes.

Pour finir... A la sortie du four, attendez quelques minutes avant de déguster. Bon appétit !
 
Recette proposée par Lauriane Andre (30 recettes)

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