Blanquette de dinde

4 / 5  basé sur 12 avis
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Ingrédients

  • Blanquette de dinde
  • 2 échalotes
  • 1 morceau de beurre
  • Farine
  • 1 verre de vin blanc
  • Bouquet garni
  • Sauge
  • Pour la sauce :
  • 1 jaune d'œuf
  • 20 cl crème liquide
  • Jus de viande
  • Maïzena

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une cocotte, faire suer 2 échalotes avec le beurre.
  2. 2
    Ajouter et faire rissoler la viande 5 minutes en mélangeant.
  3. 3
    Saupoudrer de farine, ajouter un verre de vin blanc, la sauge et le bouquet garni, puis couvrir d'eau.
  4. 4
    Couvrir et laisser cuire 30 minutes.
  5. Pour finir
    Sauce : mélanger un jaune d'œuf, 20 cl crème liquide, le jus de viande et un peu de Maïzena pour épaissir la sauce. Saler et poivrer.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(12 avis)

Signaler tintine - 21 février 2016

tres bon avec du riz merci facile et pas cher genial

Signaler emilie - 27 avril 2015
Très bien

En ajoutant carottes c'est succulent !!!

Signaler patgail - 14 novembre 2014

quel maïzéna faut il mettre j'en ai 4 sortes différentes (sauceline , blanche , fleur de maïs .....) c'est comme si je disais il faut mettre de la francine ??????

Signaler ophelie -  9 janvier 2014
Bien

Cuisson peu probable
Je trouve ça bizarre une blanquette en 35min ? je met 1h15 pour que la viande se detache et soit fondante, je suis septique ! Après je suis aussi d'avis que juste de l'eau se soit gouteux, a mon avis tu devrais rajouté du fond de veau ou plus de vin blanc, enfin c'est ce que je fais :)

Signaler Christian - 26 août 2013
Très bien

lesgloutons88
Inspirés de cette recette Jocelyne a ajouté un bouillon façon Godfroy, 45 Mn de cuisson supplémentaire;
En accompagnement une poêlée de ceps cueillis dans la journée.
Un petit Pinot gris avec la dinde, folle journée.

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