Cheesecake aux spéculoos et son coulis de framboise

3 / 5  basé sur 7 avis
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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 3 h
  • 3 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four thermostat 6, 180°C. Mettez du papier sulfurisé dans un moule à manqué. Mettez dans un sac congélation 225 g de spéculoos et écrasez-les en miettes, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  2. 2
    Faites fondre le beurre et mélangez aux miettes de biscuits. Déposez ce mélange dans le moule à manqué et réservez au frigo.
  3. 3
    Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers, battez-les et mélangez-les au sucre, au sucre vanillé et au fromage blanc. Option (recommandée): ajoutez le jus de citron.
  4. 4
    Versez cette préparation dans le moule et enfournez pendant 35 minutes. Laissez ensuite le gâteau reposer dans le four avec la porte entre-ouverte.
  5. 5
    Lorsqu'il est froid, mettez-le au frigo pendant minimum 3 heures. (Attention, le démoulage est délicat !).
  6. Pour finir
    Nappez le gâteau d'un coulis de framboises. Bonne dégustation !

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Vos avis

Note moyenne :

3

(7 avis)

Signaler Mel - 29 avril 2013
Pas mal

Tres r?ussi!
le cheesecake est parfait. la consistance est impeccable. ? refaire sans h?siter!
Ma suggestion : j ai mis moiti? moins de sucre et je l ai laiss? cuire 20 min de plus.
j ai aussi rajout? un peu de Maizena.
pour les gourmands mettre un peu plus de speculoos.;)

Signaler myriam-l27 -  8 mai 2012
Très bien

Cheesecake délicieux
j'ai mis un tiers de sucre en moins, c'est meilleur, surtout avec en plus le coulis de framboises!
Ma suggestion : J'ai ajouté 20g de Maïzena dans l'appareil au fromage blanc et ajouté 15 min de cuisson, parfait!

Signaler Marie -  5 mai 2012
Pas mal

Bon!
Tr?s bon, j'ai de m?me suivi la recette ? la lettre ? un point pr?s; moins de sucre car les g?teaux le sont d?j? assez. Le croustillant ?tait au rendez-vous!
Ma suggestion : Moins de sucre et si vous aimez beaucoup les speculoos rajoutez-en au moins 50grammes.

Signaler Laura -  9 janvier 2011
Médiocre

Raté...
J'ai suivi la recette au mot prêt et le résultat a été que la pâte au spéculos était molle en bouche... je ne comprend pas... avez vous des pistes ? Merci

Signaler Marc - 26 novembre 2010
Très bien

Super !
Ma suggestion : Super ! Je conseillerai simplement de mettre deux fois moins de Sucre et de rajouter 1/3 de pâte ( Speculoos et beurre ) pour plus de croustillant !

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