Petits cakes tout moelleux courgettes et chorizo

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Des petits cakes très moelleux, qui se dégustent aussi bien à l'apéritif qu'en plat du soir...

Recette proposée par Floriane Perino

Ingrédients

  • Pour 12 petits cakes :
  • 2 courgettes moyennes
  • 100 g de farine
  • 2 œufs moyens
  • 10 cl de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre
  • 60 g de comté fraîchement râpé
  • 1/2 chorizo fort (115 g)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Beurrez ou huilez si nécessaire vos moules à petits cakes. Coupez les courgettes dans la longueur, puis recoupez-les en bâtonnets, puis en petits morceaux. Chauffez un trait d'huile neutre dans une poêle.
  2. 2
    Faites revenir les courgettes durant 30 minutes à feu moyen, celles-ci doivent être tendres. Saupoudrez d'une pincée d'herbes de Provence (facultatif) et salez. Réservez. Retirez la peau du chorizo, détaillez des rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur, puis coupez-les en dés.
  3. 3
    Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, puis ajoutez la farine en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez l'huile, le fromage râpé, les courgettes cuites et les dés de chorizo. Mélangez délicatement.
  4. Pour finir
    Répartissez la pâte dans les petits moules, jusqu'à environ 1 cm du bord. Enfournez pour 30 minutes à 180°C (thermostat 6), jusqu'à ce que les petits cakes soient joliment dorés. Une lame ressort sèche d'un petit cake.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Isabelle - 22 juillet 2012

Cake moelleux
Très bon! Rapide mais le temps de préparation est de plus de 30 min (cuisson courgette 30 min+ cuisson four 30 min) . Selon moi l'ordre d'incorporation est le suivant: œufs farine puis lait en fouettant.

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