> Pommes de terre vitelottes aux oeufs

Recette Pommes de terre vitelottes aux oeufs

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Pommes de terre vitelottes aux oeufs
Pour 2 personnes :
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Pommes de terre vitelottes aux oeufs

1Faire cuire les pommes de terre vitelottes dans une eau salée. Les passer sous l'eau froide. Ôter la peau des pommes de terre et les couper en rondelles. Laver, essuyer et couper les tomates en 2. Émincer l'échalote.

Pommes de terre vitelottes aux oeufs : Etape 22Dans une poêle, ajouter un peu d'huile d'olive, les pommes de terre, l'échalote et les tomates.

3Dans une autre poêle, ajouter un peu d'huile d'olive et casser les œufs. Les faire cuire recto/verso, puis les parsemer de sel, de poivre et de curcuma.

 

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