Oeufs à la neige et leur crème anglaise

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Découvrez la recette des Oeufs à la neige et leur crème anglaise, un dessert léger et aérien pour une douceur sucrée assurée.

Ingrédients

  • 1/2 l de lait
  • 3 œufs (séparer les jaunes & le blancs)
  • 60 g de sucre de semoule
  • 2 cuillères à soupe de farine tamisée
  • 1 cuillère à café extrait de vanille en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole ajoutez : chauffez le lait une fois chaud. Ajoutez les jaunes d'œufs un à un, le sucre semoule, la vanille. Délayez avec un fouet en permanence.
  2. 2
    Battre les blancs d'œufs, les monter en neige.
  3. 3
    Dans un eau bouillante, avec une cuillère à soupe, ajoutez les œufs en neige un à un. Posez sur du papier absorbant.
  4. 4
    Versez la crème anglaise dans les ramequins et dessus les œufs en neige.
  5. Pour finir
    Parsemez de poudre de vanille. Servez bien frais.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler Louise - 28 décembre 2013
Très bien

Farine
A quoi sert la farine?

Signaler jeanine - 15 mars 2013
Bien

enigme
pourquoi la farine signalée dans les ingrédients n'est-elle pas utilisée dans la recette?

Signaler Amandine - 19 mai 2012
Bien

Reponce
Pour la farine tamisée c'est pour éviter les grumeaux

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