Gratin de fruits de mer au cognac

4 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Idéal pour les grandes familles !

Recette proposée par Magali Schmidt

Ingrédients

  • Pour la béchamel :
  • 75 g de margarine
  • 75 g de farine
  • 3/4 de l de lait
  • 80 g de gruyère râpé
  • 250 g de miettes de crabe
  • sel, poivre du moulin
  • Pour le gratin :
  • 500 g de cubes de poisson qui se tient à la cuisson (saumon, lotte...)
  • 250 g de noix de pétoncle sans corail
  • 250 g de moules cuites décortiquées
  • 200 g de crevettes cuites décortiquées
  • 300 g de champignons de paris
  • 7 cl de cognac
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • chapelure
  • poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faites revenir les cubes de poisson et les noix de pétoncle dans l'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes, puis ajouter le cognac et faites flamber.
  2. 2
    Ajoutez les champignons, les moules et les crevettes et laissez cuire environ 4 à 5 minutes ; poivrez. Réservez.
  3. 3
    Préparez une béchamel avec la margarine, la farine et le lait. Salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez le gruyère et les miettes de crabe.
  4. Pour finir
    Mélangez les fruits de mer et la béchamel. Placez la préparation dans un plat allant au four. Saupoudrez de chapelure et faites dorer quelques minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Danouchette32160 - 11 décembre 2015

Je cherchais une belle entrée : cela donne envie : beaucoup de fruits de mer : cela donne très envie des gratins de fruits de mer au cognac où il faut préférer un seul gratin ?? moins sec ?? et pour la chapelure ??? OUI ? NON ? je pense que la qualité des fruits de mer est essentielle....merci de vos précisions

Signaler lydia-g6 - 28 novembre 2015

3
j'ai bien peur que mes crevettes et mes noix de pétoncles ne sois trop cuits , mais aussi comme cela que je fais ma recette et c'est un régale. MERCI

Signaler yohann37 -  5 juin 2011
Très bien

Bon
Ne pas hésiter sur la quantité de béchamel. Je n'en avais pas mis assez, du coup l'ensemble était un peu "étouffe chrétien". Mais à part cette petite erreur (de ma part) c'était très bon.
Ma suggestion : La prochaine fois je ne mettrai pas de chapelure, c'est un peu sec...

Recettes similaires