Briochettes fondantes brie-figues

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Pour certains étymologistes, le mot "brioche" est issu du mot "brie" : quoi de plus naturel que de les unir à nouveau ?

Ingrédients

  • 225 g de farine semi-complète
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • 1 pincée de sel
  • 50 ml de lait
  • 50 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de levure de boulanger
  • 120 g de brie
  • 5 ou 6 figues sèches

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 2 h
  • 2 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte à brioche en mélangeant la farine avec le sucre et le sel, puis en versant dans un puits le lait, l'œuf et le beurre ramolli. Ajouter la levure délayée dans un peu d'eau tiède, et malaxer longuement jusqu'à obtenir une boule homogène. Laisser reposer 1 heure sous un torchon. On peut aussi utiliser le programme "pâte" d'une machine à pain.
  2. 2
    Former des boules de la taille d'un poing, et placer au centre de chacune de petits morceaux de brie et de figues, puis refermer soigneusement et laisser reposer chaque boule de pâte dans un moule à mini-cake pendant à nouveau une heure.
  3. 3
    Faire cuire pendant 25 minutes environ, dans un four préchauffé à 190°C (thermostat 6).
  4. Pour finir
    Laisser refroidir quelques instants et servir tiède, en accompagnement d'une soupe ou d'une salade de saison.

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