> Salade césar au poulet

Recette Salade césar au poulet

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Salade césar au poulet
Recette proposée par Severine Dalstein
Pour 4 personnes :
  • 250 g de blanc de poulet
  • 1 salade
  • 2 tomates
  • 50 g de petits croutons
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
  • Sel
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 25 mn
 

Préparation Salade césar au poulet

1Faites cuire les œufs 6 minutes pour que le jaune soit à peine cuit. Laissez-les refroidir.

2Émincez le blanc de poulet en lamelles et faites-les dorer. Coupez les tomates en quartiers, effeuillez la salade et coupez les plus grandes en lanières.

3Placez des feuilles de salade entières dans les verrines et répartissez le poulet, les tomates et des lanières de salade.

4Ajoutez les croûtons et placez une moitié d'œuf au milieu.

5Préparez une vinaigrette en mélangeant huile, vinaigre balsamique et moutarde. Salez.

Pour finir... Servez la vinaigrette à part pour que chacun assaisonne à son goût. Pour les croûtons, choisissez-les nature ou à l'ail.
 
Recette proposée par Severine Dalstein (28 recettes)

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