Duo choco-marrons et griottes au banyuls

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 50 mn
  • 10 mn
  • 4 h
  • 5 h

Préparation

  1. 1
    Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  2. 2
    Dans une casserole, mettez les griottes, le sucre, le banyuls et la 1/2 gousse de vanille fendue en 2. Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Hors du feu, retirez la gousse de vanille et ajoutez les feuilles de gélatines essorées et mélangez.
  3. 3
    Répartissez les griottes dans le fond des verrines et laissez prendre au frais 30 minutes.
  4. 4
    Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie. Mélangez-le ensuite à la crème de marrons. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation chocolatée.
  5. Pour finir
    Recouvrez les griottes au banyuls de la mousse choco-marrons et réservez au frais pendant 4 heures avant de servir.

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